近日，知名市場(chǎng)調(diào)研公司英敏特(Mintel)公司發(fā)布的一份市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告顯示，中國(guó)首超美國(guó)成為全球最大冰淇淋市場(chǎng)，2014年中國(guó)冰淇淋銷售總額達(dá)到114億美元，幾乎相當(dāng)于全球銷售總量的1/4。而尤為值得注意的是，中國(guó)冰淇淋品牌銷量排名顯示，不僅伊利繼續(xù)穩(wěn)居銷量第一桂冠，成為中國(guó)真正賣的最好的冰淇淋品牌。
人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于美國(guó)中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)空間廣闊
雖然從總量上，中國(guó)已超越美國(guó)成為全球最大冰淇淋消費(fèi)國(guó)。但從人均來(lái)看，實(shí)際上美國(guó)仍然比中國(guó)人均的4倍還多，由此來(lái)看，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)仍然有廣闊的空間。
英敏特公司預(yù)計(jì)，2015年中國(guó)冰淇淋消費(fèi)量將達(dá)63億升，銷售額達(dá)125.4億美元，美國(guó)則預(yù)計(jì)為114億美元，中美的差距將會(huì)進(jìn)一步拉大。
同時(shí)，正如英敏特全球食品研究分析師AlexBeckett所言，“中國(guó)冰淇淋消費(fèi)增加主要得益于中國(guó)人收入增加”。中產(chǎn)階級(jí)的崛起，也為中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)了全新的機(jī)遇。
據(jù)報(bào)告顯示，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)對(duì)有機(jī)冰淇淋的興趣正在逐步提升，超過(guò)六成的中國(guó)中產(chǎn)階層曾買過(guò)蔬菜口味冰淇淋。這透露出，以有機(jī)冰淇淋為代表的中高端產(chǎn)品，將成為冰淇淋市場(chǎng)擴(kuò)展的重要新增長(zhǎng)點(diǎn)。
而事實(shí)上，在市場(chǎng)所售產(chǎn)品中，高檔產(chǎn)品也一直在呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢(shì)，這也意味著，中國(guó)冰淇淋產(chǎn)品已然從群雄逐鹿，走向以品牌和品質(zhì)為主要競(jìng)爭(zhēng)手段的精細(xì)化階段。
立足消費(fèi)者需求伊利發(fā)力中高端產(chǎn)品
風(fēng)向已來(lái)，市場(chǎng)龍頭往往有著最敏銳的洞察。
今年3月，伊利正式發(fā)布了全新高端產(chǎn)品——“甄稀”系列冰淇淋產(chǎn)品，以“臻品原料、美味現(xiàn)制、品質(zhì)保證”三大核心為賣點(diǎn)，進(jìn)一步吹響了伊利劍指中高端市場(chǎng)的號(hào)角。
而該產(chǎn)品，實(shí)際上就是伊利深入洞察市場(chǎng)，精準(zhǔn)研究消費(fèi)者冰淇淋全新消費(fèi)需求的重要成果。同時(shí)，這也正是伊利連續(xù)22年位列中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)行業(yè)產(chǎn)銷量第一的秘訣所在。
據(jù)了解，在牛奶類冰品市場(chǎng)消費(fèi)需求更加細(xì)分的大背景下，未來(lái)還將逐步引領(lǐng)更多系列產(chǎn)品向高端市場(chǎng)發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)伊利高品質(zhì)品牌形象目標(biāo)。
業(yè)內(nèi)人士介紹，多年來(lái)，伊利立足消費(fèi)者實(shí)際需求，以全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)為支撐，陸續(xù)打造了巧樂(lè)茲、伊利牧場(chǎng)、冰工廠、甄稀等多樣化且具備鮮明產(chǎn)品特色的冰淇淋子品牌，至今累積上市產(chǎn)品1000余種，占據(jù)了中國(guó)冷飲市場(chǎng)的主要份額。
