8月28日，百草味宣布正式成立了“百草味食品研究院”。據了解，食品研究院及其專家團隊背靠總部基地先進設備，將全面護航百草味食品安全，致力研發(fā)引領生活潮流的互聯(lián)網食品。

    互聯(lián)網食品安全問題一直是社會熱點。相關資料顯示，源頭污染和生產經營過程管理不當，是導致互聯(lián)網品牌食品安全問題的原因。對此，百草味針對產品研發(fā)端和檢測端投入大批人力物力成立食品研究院，嚴守這道生命線。

    目前，百草味食品研究院占地面積為2300平方米，下設總部和臨安2個研發(fā)中心、1個檢驗中心以及多個外部合作機構。

    據了解，其研發(fā)中心擁有從德國、美國、意大利進口的多種食品加工設備，可滿足各類研發(fā)需要；檢測中心則配置有萬級無菌檢測實驗室等多種先進設備，可承接堅果炒貨制品等5大品類、38個常規(guī)檢測項目。

    同時，百草味與其他質量監(jiān)督檢驗技術合作中心合作，擁有約40個風險項目的檢測能力，可有效預警和管控原物料供方的質量，同時確保出廠產品品質安全及符合消費者的需求。

    相關負責人表示，目前百草味已經與江南大學食品學院達成合作，成立了“百草味江南大學食品聯(lián)合研究室”，共同致力食品研發(fā)工作。與此同時，百草味還在不斷和各大機構、高校接洽，組建專家顧問團隊。

    據介紹，百草味2017年提出“以產品為基石”的發(fā)展戰(zhàn)略，力爭將產品打造為高顏值、高質量、高性價比的產品。

    記者觀察發(fā)現(xiàn)，近半年來百草味在產品研發(fā)端頻頻發(fā)力。其官方公號顯示，近幾月百草味發(fā)出了幾輪“新品風暴”活動，研發(fā)推出了“夜半小鹵”系列、牛扎奶芙、繽紛果干、香菇脆等十余款新品，并在市場上贏得了良好的反饋。

    有業(yè)內人士認為，食品研究院的設立，標志著百草味全面把控原料采購關、生產過程關、出廠檢驗關，明確風險點源，完善預防和控制措施。倉儲、物流、銷售，確保食品在裝車、運輸、卸貨、存儲、銷售等各環(huán)節(jié)無縫銜接，形成安全閉環(huán)。