市場上的液態(tài)奶主要有鮮牛奶和純牛奶。有媒體報道，純牛奶占據(jù)了75%的液態(tài)奶市場，專家估計其中90%是用奶粉沖兌。中國奶業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人對此回應(yīng)稱，根據(jù)國家有關(guān)的規(guī)定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌，也不允許使用食品添加劑。

    負責人：這是不可能的，百分之九十都是勾兌的，勾兌奶？怎么勾兌??？工藝都是擠出來奶進到儲奶罐，車拉到工廠去，乳品加工廠加工出來鮮奶就行了。不可能是人造奶?。乙?guī)定不允許勾兌，就是新奶，原奶，經(jīng)過巴氏消毒后上市，不能用奶粉去勾兌，這是不行的，是違法的。

    不過，乳業(yè)專家王丁棉則認為，目前部分企業(yè)用奶粉沖兌純牛奶的現(xiàn)象確實存在。

    王丁棉：一個廠家一天生產(chǎn)95噸產(chǎn)品，是常溫奶純奶，在當?shù)厥召彽纳r奶才25噸，差70噸的缺口從哪里來？不用奶粉還原用什么！

    南方一家知名乳業(yè)的劉經(jīng)理說，由于監(jiān)管缺位，很多企業(yè)堂而皇之把“復原乳”標成“純牛奶”。誤導消費者，侵犯了消費者的知情權(quán)。

    劉經(jīng)理：我們一些質(zhì)檢部門也是不得力的，如果是哪個廠家不標注復原乳查出來就要罰款、整頓，現(xiàn)在沒有。這點來說一些企業(yè)做的不對的。