“天選好面“的發(fā)布，展示出康師傅與航天的合作展的高瞻遠(yuǎn)矚， 中國制造向全球價(jià)值鏈中高端攀登的路徑就愈發(fā)清晰——真正的競爭力，藏在把“高精尖”落地成“接地氣”的每個(gè)細(xì)節(jié)里，寫在從“單打獨(dú)斗”到“眾行致遠(yuǎn)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)中。

       繼續(xù)分析會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)航天專利加持與消費(fèi)者對“品質(zhì)升級(jí)”的迫切需求形成共振， 這樣的合作背后藏著值得探尋的商業(yè)謎題：面對年輕消費(fèi)者追逐新鮮事物的特性，康師傅如何將技術(shù)優(yōu)勢沉淀為長期的品牌資產(chǎn)？這場將航天專利泡進(jìn)碗里的商業(yè)實(shí)驗(yàn)，又能否為傳統(tǒng)快消行業(yè)指明“新質(zhì)生產(chǎn)力”的演進(jìn)方向？

       當(dāng)太空探索照進(jìn)人間煙火

       就像航天工程追求“零缺陷”，康師傅的“較真”首先體現(xiàn)在食品安全管控上：康師傅的食安團(tuán)隊(duì)，需要對原料篩選、生產(chǎn)流程、成品檢測實(shí)施全鏈條監(jiān)控，每年開展超350萬次、覆蓋1500余項(xiàng)指標(biāo)的檢測，相當(dāng)于為每一包泡面進(jìn)行“全方位體檢”。

       在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，康師傅將航天科技轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的“舌尖革命”。

       以國民單品紅燒牛肉面為例，其蔬菜包采用FD凍干技術(shù)，實(shí)現(xiàn)長期儲(chǔ)存后仍保留營養(yǎng)成分和鮮美口感；而“御品盛宴”以及“速達(dá)面館”系列產(chǎn)品同樣運(yùn)用航天尖端RP技術(shù)，精準(zhǔn)鎖住肉汁中的氨基酸，使肉塊在高溫殺菌后依然能保持鮮嫩多汁的口感，帶來堪比現(xiàn)煮牛肉面的美味體驗(yàn)。

       值得一提的是，去年康師傅又成為全國首個(gè)將航天專利溫控技術(shù)應(yīng)用于方便面生產(chǎn)的企業(yè)。打個(gè)比方，若將傳統(tǒng)面餅生產(chǎn)視作“靠天吃飯”的農(nóng)田耕作，那么康師傅方便面的生產(chǎn)線則如同“太空溫室”，無論漠河的極寒還是三亞的酷暑，都能產(chǎn)出一致勁道的面條。
       此外，更有2024年推出的新品鮮Q面，運(yùn)用了“0油炸”專利技術(shù)，突破性采用“單簍鮮煮+冷水激活+強(qiáng)風(fēng)干燥”三大工藝，僅憑碗面沖泡，就能為消費(fèi)者打造出更Q彈、更有韌性的鮮面口感。鮮Q面上市首月便創(chuàng)造了銷量突破百萬箱，成為年輕人健康飲食的新寵。

圖：鮮Q面創(chuàng)新工藝

       如今，手握600多項(xiàng)專利技術(shù)的康師傅，通過將尖端科技深度融入每一包產(chǎn)品，以近乎嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)與持續(xù)創(chuàng)新力，不僅在消費(fèi)者心中建立起“安全、健康、高端”的品牌烙印，更在食品行業(yè)成功塑造了“舌尖上的航天級(jí)品質(zhì)”獨(dú)特認(rèn)知。

       從田間到舌尖的“數(shù)字長征”

       康師傅的方便面江湖，可不只是調(diào)料包和生產(chǎn)線的故事，就在它以航天技術(shù)重塑產(chǎn)品力之際，一場橫跨全產(chǎn)業(yè)鏈的“數(shù)字長征”也同步開啟。

       好面先得好料?？祹煾档臄?shù)字化轉(zhuǎn)型第一站，扎進(jìn)了廣袤的田野里。在上游農(nóng)業(yè)端，康師傅以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，在河北康保縣、陜西神木、新疆喀什等地建立數(shù)十萬畝環(huán)境友好蔬菜基地，從源頭確保了產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。

       以新疆喀什為例，康師傅聯(lián)合供應(yīng)商引入智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，采用“AI自動(dòng)化農(nóng)業(yè)”模式，在蔬菜種植、收割、加工全過程中實(shí)現(xiàn)蔬菜全程不落地。

       當(dāng)這些帶著科技溫度的蔬菜“坐著”冷鏈專車來到工廠時(shí)，生產(chǎn)線早已嚴(yán)陣以待。當(dāng)你走進(jìn)康師傅的工廠，會(huì)看到一系列高度自動(dòng)化的生產(chǎn)線在精準(zhǔn)而高效地運(yùn)行。在生產(chǎn)模塊大屏幕上，清清楚楚地顯示著當(dāng)日產(chǎn)量、當(dāng)日產(chǎn)線開班狀態(tài)等數(shù)據(jù)，對產(chǎn)線效率和設(shè)備運(yùn)行狀況的實(shí)時(shí)監(jiān)測，以確保生產(chǎn)線效率提升及品質(zhì)穩(wěn)定。

       “食品安全管理是食品企業(yè)安身立命的根本,對于食品安全問題要采取零容忍態(tài)度。”康師傅負(fù)責(zé)人的這句話，被視作企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的“安全代碼”。