3月8日，餓了么公布了3月“食品安全月”行動的階段性成果。在此之前一周，餓了么對平臺上超過100萬商家開展飛行檢查，共查出并下線違規(guī)餐廳5257家。為落實線上發(fā)現、線下查處的食安問題治理閉環(huán)，目前違規(guī)餐廳名單已同步至各地食藥監(jiān)供進一步處理。
違規(guī)餐廳大部分為個體經營商家，存在問題包括證照過期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標侵權、衛(wèi)生環(huán)境惡劣、后廚行為操作不當等。目前，餓了么已將以上涉事餐廳下線，并對涉事外賣品牌的其他分店加強監(jiān)管。
據悉，本次飛行檢查出動線下人員數千人，覆蓋全國。除工商營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等必檢項，衛(wèi)生環(huán)境和操作規(guī)范亦被列入檢查范圍。
餓了么食品安全部負責人稱，“在餐飲行業(yè)，事中事后監(jiān)管比事前重要。以往的檢查，餓了么主要是引導無證商家把證辦齊，合法做生意。但在線下檢查過程中，我們發(fā)現很多餐廳雖然證照齊全，但衛(wèi)生環(huán)境和操作流程都不規(guī)范，老板們存在‘拿了證照就一了百了’的認知誤區(qū)。我們希望通過這次‘食品安全月’行動，給予商家面對面的食品安全指導，將這一軟肋補強起來。這將是今后我們協助政府實施事中事后監(jiān)管的常規(guī)工作?！?/span>
大規(guī)模飛行檢查將持續(xù)到本月底，檢查手段也將進一步豐富。據透露，餓了么將委托第三方機構以“神秘買家”的方式訂購部分餐廳的菜品，隨后對食品的各類理化指標，如菌落總數、農殘等進行檢測。發(fā)現餐品質量不合格的，除停止其在平臺的經營之外，還會將其信息同步至監(jiān)管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項檢測的重點對象。
違規(guī)餐廳大部分為個體經營商家，存在問題包括證照過期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標侵權、衛(wèi)生環(huán)境惡劣、后廚行為操作不當等。目前，餓了么已將以上涉事餐廳下線，并對涉事外賣品牌的其他分店加強監(jiān)管。
據悉，本次飛行檢查出動線下人員數千人，覆蓋全國。除工商營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等必檢項，衛(wèi)生環(huán)境和操作規(guī)范亦被列入檢查范圍。
餓了么食品安全部負責人稱，“在餐飲行業(yè)，事中事后監(jiān)管比事前重要。以往的檢查，餓了么主要是引導無證商家把證辦齊，合法做生意。但在線下檢查過程中，我們發(fā)現很多餐廳雖然證照齊全，但衛(wèi)生環(huán)境和操作流程都不規(guī)范，老板們存在‘拿了證照就一了百了’的認知誤區(qū)。我們希望通過這次‘食品安全月’行動，給予商家面對面的食品安全指導，將這一軟肋補強起來。這將是今后我們協助政府實施事中事后監(jiān)管的常規(guī)工作?！?/span>
大規(guī)模飛行檢查將持續(xù)到本月底，檢查手段也將進一步豐富。據透露，餓了么將委托第三方機構以“神秘買家”的方式訂購部分餐廳的菜品，隨后對食品的各類理化指標，如菌落總數、農殘等進行檢測。發(fā)現餐品質量不合格的，除停止其在平臺的經營之外，還會將其信息同步至監(jiān)管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項檢測的重點對象。
