玄機1

    酒瓶深淺有原因

    目前，國內(nèi)的進口葡萄酒一般分為兩類，一種是原瓶進口，一種是原液進口國內(nèi)灌裝。原瓶進口是指在國外釀造并灌裝后進口的紅酒。原液進口國內(nèi)灌裝通常是指進口不同區(qū)域的葡萄原漿，在國內(nèi)勾兌后進行分裝或灌裝的酒。

    識別灌裝葡萄酒的第一步首先要看葡萄酒的包裝。從酒瓶來看，國內(nèi)葡萄酒一般做得比較粗糙，整個瓶子看起來暗淡沒有光澤。而原瓶進口葡萄酒的酒瓶比較透亮，瓶底較厚且底部有凹凸。這種設(shè)計是為了保持瓶身平衡的同時，發(fā)揮其“濾渣”功能。越需要長時間貯存的葡萄酒凹凸越深。所以，一般來講，質(zhì)量好的酒因需要長期保存，瓶底凹凸都會比較深。

    據(jù)了解，原瓶進口的葡萄酒其產(chǎn)區(qū)不同，酒瓶形狀也會有差異。而國內(nèi)灌裝的葡萄酒不僅瓶底較淺，酒瓶形狀也基本相同。

    玄機2

    酒塞標(biāo)注判斷批量

    打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。如果是國內(nèi)灌裝的葡萄酒，正常情況下由于其不可能像國外酒廠一樣進行長期的大規(guī)模生產(chǎn)，不會特意制作與酒標(biāo)相對應(yīng)的葡萄酒酒塞。

    業(yè)內(nèi)人士表示，如果發(fā)現(xiàn)酒塞與酒標(biāo)不能對應(yīng)，不能直接說該酒是灌裝酒，但至少可以說是一瓶有質(zhì)量問題的葡萄酒。

    在酒瓶上標(biāo)注的容量單位同樣可以看出端倪，灌裝葡萄酒瓶子下方的毫升數(shù)一般標(biāo)明的是750ml，用的是毫升表示。而國外酒瓶一般標(biāo)明的是75cl，用的是分升表示。

    玄機3

    標(biāo)簽外文露身份

    北京商報記者走訪市內(nèi)多家大型超市后發(fā)現(xiàn)，不同廠家的紅酒在標(biāo)簽上差別很大。有些紅酒在標(biāo)簽上標(biāo)注了原產(chǎn)國，有些紅酒除了標(biāo)注原產(chǎn)國外，還在標(biāo)簽上注明“原裝進口”字樣，還有的標(biāo)注“原瓶進口”、“原酒進口”。各種各樣的標(biāo)注內(nèi)容讓人眼花繚亂。

    辨別真假進口酒還有一個要點就是看這些中文標(biāo)簽。法律規(guī)定，所有進口食品都要加中文背標(biāo)。如果沒有中文背標(biāo)，就有可能是走私進口，質(zhì)量不能保證。

    除此之外，如果進口紅酒是在國內(nèi)灌裝的，必須標(biāo)注灌裝或分裝地點。例如，從澳大利亞進口的葡萄酒在北京分裝的，規(guī)范的標(biāo)注內(nèi)容就應(yīng)該是“原產(chǎn)國：澳大利亞，灌裝地：中國北京”。

    玄機4

    條形碼找出進口國

    從條形碼來說，每一個國家地區(qū)都有不同的代表數(shù)字，條形碼上的編號要和代表國家重合。一般來說6開頭的大多是中國灌裝的，3開頭的多為法國原裝的。

    進口商在加貼中文標(biāo)簽時，覆蓋酒廠的條形碼，須在中文標(biāo)簽中加印進口商條形碼。具體來說就是如果酒標(biāo)上有原廠的條形碼，一定是原廠原標(biāo)上的條形碼。如果原標(biāo)被完全覆蓋，就應(yīng)該貼上進口商條形碼。

    玄機5

    口感刺激疑勾兌

    “由于是散裝原酒，國內(nèi)許多酒廠將原酒進口回來之后，會進行各種勾兌調(diào)配工作，比如添加水稀釋葡萄酒的濃度，降低葡萄酒的成本。更有甚者，在進口散裝酒分裝過程中，用廉價食品原料進行勾兌，勾兌好的酒裝瓶冒充進口酒出售。”一位不愿透露姓名的葡萄酒業(yè)內(nèi)人士說。

    葡萄酒標(biāo)準中允許使用的添加劑包括山梨酸、果膠等十幾種。在甜味劑方面,我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》明確規(guī)定，在發(fā)酵酒中不得添加人工合成的甜味劑。但是在一些假冒的進口葡萄酒中卻常常查出糖精納等人工合成的甜味劑。

    一般灌裝酒使用的原酒價格都比較低廉，酒質(zhì)本身不會太好。再加上摻入了多種違規(guī)添加劑，在口感上和原瓶進口的正規(guī)葡萄酒就會有很大差別，所以從口味上辨別也很容易。

    品嘗起來，原瓶進口的葡萄酒質(zhì)量上乘，口感會比較豐富。假冒進口酒品嘗起來沒有復(fù)雜的口感，有的甚至帶有強烈的刺激感或者化學(xué)味。