紅酒一直以來是不少朋友的的心頭好,部分消費者因盲目信任“洋品牌”,甚至不惜高價購買原產(chǎn)地在國外的紅酒。
其中,法國紅酒占了大部分。
然而,社長身邊的法國朋友就跟社長講了一個驚天大秘密:法國人在中國是從來都不會買法國紅酒的。
在社長的追問下,這位法國朋友向社長透露了在中國“法國紅酒”產(chǎn)業(yè)的水有多深,而在深入了解后,背后的真相更是讓社長不寒而栗……
1.20倍售價暴利:一樣的酒,在法國賣15元在中國變成300元
在法國,很多原裝葡萄酒出廠價多為1到2歐元。以兩歐元(約15元人民幣)外加3元海運,再納稅48.2%(消費稅、附加值稅和關(guān)稅)后到岸成本為19.5元,之后倉儲和本地運輸、人工費用合計2元,售前成本最低也應(yīng)是22元左右。
按照上述落地到中國約22元的酒為例,經(jīng)銷商一般60元左右供應(yīng)給超市或者商場,這些地方再加價10%到15%,到消費者手中就成七八十元了。而一旦進(jìn)入西餐廳,往往按照經(jīng)銷商供貨價的兩倍或者2.5倍的價格賣給消費者,而一旦進(jìn)入酒店,身價往往是3到4倍,這時候在酒店的售價可能就到300元左右了。當(dāng)然,這種產(chǎn)品的總成本決不是每瓶22元,因為它還有管理成本、銷售成本、推廣成本,但就是加上這些費用,它的實際價值仍然低于300這個太高的價格。
這還算是比較有良心的商家了。更無良的是直接把最便宜的散裝酒進(jìn)口原液僅0.25歐元/升(約合人民幣2元/升)灌裝到750毫升的酒瓶里后,成本約合人民幣1.5元/升。
如果加上3元的酒、1元的酒塞、2元的運費及保險費、1元稅費后,每瓶進(jìn)口紅酒成本共約8.5元。至于這瓶紅酒在市場上要賣到多少錢,就是酒商隨便加價出來的了。
2.掛羊頭賣狗肉:海外注冊,國內(nèi)灌裝
據(jù)北京商報報道,一些紅酒企業(yè)會選擇在法國等海外葡萄酒產(chǎn)區(qū)注冊品牌,然后購買散裝酒進(jìn)口,在國內(nèi)租賃灌裝生產(chǎn)線進(jìn)行灌裝,然后貼上其在法國注冊的品牌。國際紅酒品牌就這樣誕生了。
很多在國內(nèi)銷售的法國紅酒品牌,在法國市場是絕對看不到的,有些酒除了品牌注冊地在法國以外,其余一切與法國無關(guān)。
3.原料不可靠:國內(nèi)國外酒進(jìn)行勾兌
北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),甚至一些知名的紅酒企業(yè)也正在用進(jìn)口散裝酒與國內(nèi)釀造的低品質(zhì)的酒進(jìn)行勾兌,以提高酒的口感。這些勾兌進(jìn)口散裝酒的國產(chǎn)紅酒則會以更高級別的價格出售。
而一些低端進(jìn)口原汁則被業(yè)內(nèi)稱作“洋垃圾”。叫它“'垃圾”,是因為它可能是用發(fā)霉或者品質(zhì)很差的葡萄釀造的。
而部分不法商家為了更高的利潤,往往使用技術(shù)手段(如加入二氧化硫防腐,加入糖維持甜度)確保對人體無害,這種原汁在國外公開渠道就可以買到,但是品質(zhì)很差。這些所謂的進(jìn)口紅酒往往沒有中文標(biāo)簽,除了看不懂的洋文之外,消費者很難從外觀上辨別好壞。
4.只要是“好牌子”,“爛年份”一樣賣天價
由于中國人喜愛喝法國紅酒但又大部分是紅酒小白,所以大部分買紅酒時只認(rèn)外國牌子,以為牌子好就肯定好。
但是紅酒行家網(wǎng)友南哥說,年份其實對紅酒的酒質(zhì)影響非常大,非常大、真的非常大?。ㄖ匾氖虑檎f三遍)。
然而在中國,法國紅酒品牌知名度和影響力都比其他國家的高,所以法國紅酒的好牌子如(波爾多)的酒雖然是“爛年份”但依舊好賣,利潤還高,甚至給到消費者“物美價廉”的錯覺。
5.混淆概念,以次充好
法國紅酒的評級體系復(fù)雜,而且紅酒莊園眾多,國內(nèi)消費者一般對此知之甚少。而國內(nèi)的大部分酒商就瞄準(zhǔn)消費者這一弱點,混淆概念,以次充好。
針對這一現(xiàn)象,紅酒行家網(wǎng)友南哥就舉了個栗子。
譬如Grand Cru(特級田/特級莊)在勃艮第等很多產(chǎn)區(qū)都代表著當(dāng)?shù)刈罡哔|(zhì)量、價格最貴的酒,但是偏偏在著名的波爾多右岸產(chǎn)區(qū)St. emilion(圣愛美隆),酒標(biāo)上帶Grand Cru的酒卻是普通質(zhì)量而已,甚至都不能說比普通AOC好,不過經(jīng)常被酒商說它是“列級莊”,實際上根本不在當(dāng)?shù)亓屑壡f評級體系里。
又譬如宣傳“AOC是法國最高的紅酒等級”,然后賣給你“波爾多AOC”,這句話沒錯,但沒有說全,應(yīng)該補(bǔ)充上“但AOC里也分大區(qū)、小區(qū)、村莊AOC,而且AOC體系之外,還有代表更高水平的中級酒莊和列級莊分級”。
6.為降低運輸成本加化學(xué)物質(zhì)“保鮮”
葡萄酒的存放非常重要,其對溫度、濕度都有極高的要求,所以在長途運輸中需要專業(yè)的控溫設(shè)施把溫度控制在10-20°之間,但專業(yè)設(shè)備比較昂貴。
為減低物流成本,部分經(jīng)銷商會選擇其他的方法運輸葡萄酒。而這樣運輸?shù)钠咸丫凭秃苋菀鬃冑|(zhì)。據(jù)調(diào)查,有的散裝酒是用大油罐運進(jìn)來的,其容量從5噸到8噸不等。
里面的葡萄酒直接用塑料袋來裝,這樣運輸?shù)钠咸丫撇粌H口感和香氣得不到保障,還可能出現(xiàn)質(zhì)量問題,消費者一旦喝了變質(zhì)的葡萄酒,輕則出現(xiàn)嘔吐等癥狀,重則危及生命。
而為了防止變質(zhì),不法經(jīng)銷商會給酒添加二氧化硫等化學(xué)物質(zhì)。
7.中國紅酒市場不成熟:低價酒反而沒人買
中國的紅酒市場有一個很奇怪的現(xiàn)象:便宜的反而沒人敢買。
據(jù)新華網(wǎng)報道,在北京上班、月入過萬的鄒小姐說,自己雖然喜歡喝法國紅酒,但不是行家,感覺要買至少一兩百元一瓶的,心里才踏實。
“買低價紅酒,就好像在商場里看到標(biāo)價上萬元的翡翠突然打折到幾百元,總覺得里面有什么貓膩,害怕被以次充好。” 鄒小姐如是說。
究其原因,是因為國內(nèi)目前價格體系高,一瓶好的紅酒如果直接標(biāo)一個低價,在顧客心目中這就變成了一款低檔酒。
因為許多電視劇和電影的浸淫,相信很多朋友都會跟社長一樣,一提到紅酒必先想到那些劇中土豪裝()必用的動則幾十萬的“拉菲”。這也成就了國內(nèi)許多紅酒小白的想法:法國紅酒是世界上最好的紅酒。
然而,這不過是某些法國紅酒成功的品牌營銷所造成的營銷成果。
西班牙,意大利,美國,澳大利亞,智利乃至非洲都出產(chǎn)許多好酒,其中不少在質(zhì)量上完全可以媲美處于法國紅酒分級制度中最上層的“列級酒莊”。
法國友人說,法國紅酒在中國的水太深,我們都買智利的紅酒喝。