牛奶。

    牛奶中含乳糖，消化乳糖靠小腸黏膜刷狀緣上的細(xì)胞所分泌的乳糖酶。而在腸道發(fā)炎時，這層細(xì)胞受到破壞，于是身體暫時無法分泌乳糖酶。

    乳糖不能分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等癥狀，并在大腸中引起脹氣。酸奶則不在限制之列，因為其中的乳糖已經(jīng)被乳酸菌所利用，同時乳酸菌還可以提供乳糖酶。

    豆?jié){。

    豆?jié){中所含的低聚糖物質(zhì)會促進(jìn)腸道蠕動，對腹瀉患者不合適。同時，豆?jié){中還含有少量的胰蛋白酶抑制劑、皂苷、植酸等成分，它們對于消化吸收功能有抑制作用，皂苷對腸胃也有刺激作用。但在胃腸道功能正常時，無需擔(dān)心。

    甜食。

    甜食制作中加入了大量蔗糖，需要在小腸中進(jìn)行消化，分解成葡萄糖和果糖這兩種物質(zhì)才能被人體吸收。

    在腸道發(fā)炎的狀態(tài)下，消化蔗糖的“蔗糖酶”制造也會發(fā)生障礙，于是大量不能消化的蔗糖在腸道會造成脫水，在大腸中由于腸道細(xì)菌的作用還會產(chǎn)氣，造成腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。

    高脂肪的食物。

    脂肪含量高的各種蛋糕、油條要少吃，飽和脂肪酸含量高的香腸、培根、火腿、烤串之類更需禁止。

    它們會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，同時加工肉制品中所含的亞硝胺類致癌物質(zhì)和其他氧化產(chǎn)物對受損的消化道也是不利的。

    高纖維的食物。

    芝麻，各種堅果、瓜子、黃豆等，還有帶有細(xì)小種子能有效促進(jìn)腸道蠕動的草莓等水果，它們會刺激發(fā)炎的腸道，不利于其恢復(fù)。

    健康小提醒：

    腹瀉時最好吃水分大、看起來比較稀的食物，且質(zhì)地非常松軟，沒有渣子，脂肪很少，以淀粉為主。這樣的食物不會刺激腸道，也特別容易消化吸收。

    比如大米粥、小米粥、很軟的湯面、山藥蓮子糊等。

    4種常見腹瀉的食療方

    傷食型腹瀉

    蘋果湯：取蘋果一只洗凈，連皮切碎，加250毫升水，加食鹽少許，煎湯代茶飲。

    風(fēng)寒型腹瀉

    姜茶飲：取生姜10克，茶葉3克，加水煮沸后加少許紅糖，代茶飲。

    濕熱型腹瀉

    陳皮紅棗湯：鐵鍋內(nèi)放12只干紅棗，炒成微焦，取洗凈的陳皮（曬干的橘皮）10克，加入紅棗和水煎15分鐘，代茶飲。

    脾虛型腹瀉

    胡蘿卜湯：取新鮮胡蘿卜250克，洗凈，連皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟后，喝湯、吃胡蘿卜。