對于想控制體重或者減肥的人來說，節(jié)食是最有效的方式之一。但對于那些急于減肥的人，往往在節(jié)食時會走向極端。如何做到健康節(jié)食，請參考以下8個做法。

    健康節(jié)食8法：少吃多餐每天1斤果蔬

    少吃多餐

    研究顯示，少吃多餐是實現(xiàn)減肥和保持體重的最好方式之一。少吃多餐，也就是正常的三餐飲食量比平時少一些，另外再加兩次吃健康零食的時間。雖然吃飯次數(shù)增加了，但每天的熱量攝入并不多。這樣做的一個最大益處就是能保證胰島素和血糖的平衡。血糖穩(wěn)定之后，食欲也會處在平穩(wěn)狀態(tài)，防止出現(xiàn)暴飲暴食的情況。

    碳水搭配蛋白質(zhì)或脂肪

    碳水化合物并不是惡魔，它是人體最基本的能量來源，而且人體更樂意優(yōu)先使用它。如果人們只攝入碳水化合物，那么它們很快就會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖。如果和蛋白質(zhì)或者脂肪搭配一起食用，轉(zhuǎn)化速度就會變慢，血糖也會變得穩(wěn)定，不會出現(xiàn)暴飲暴食的欲望。

    莫擔心脂肪

    大部分人都會脂肪存在誤解，認為所有的脂肪都對人體不利。實際上，攝入的脂肪量并不會對體重或者患病風險產(chǎn)生影響，真正起作用的是攝入了哪種類型的脂肪，以及熱量的大小。

    脂肪通常分為四類，多元不飽和脂肪、單一不飽和脂肪、飽和脂肪、反式脂肪。除了反式脂肪外，另外三類脂肪都是人體需要的。脂肪還有一個很重要的作用，就是讓食物吃起來更可口美味。雖然這一方面可能會讓你多吃，但另一方面也會幫助你吃更多的蔬菜和水果。

    不要忽略早餐

    很多人覺得減肥時能少吃一頓就減少了很多熱量的攝入，但事實并非如此。比如你是早晨7點吃過早飯，然后直到第二天中午再吃飯，中間隔了17個小時?；蛟S你認為自己減輕了體重，因為幾乎沒攝入卡路里，但實際上身體會主動儲存更多的脂肪，因為它不知道下一次什么時候才能補充能量。早餐可以少吃，但不能不吃。

    吃飯時集中精神

    不管你有多忙，吃飯時一定要集中精神，不要看電視或者玩電腦。因為精力被分散時，既無法體味到飯菜的可口，也容易忘記自己吃了多少，一不小心就吃多了。另外，吃飯時也不能太快，這樣患肥胖癥的風險會增加三倍。

    每天1斤果蔬

    這是世界衛(wèi)生組織的建議。聽起來1斤好像很多，其實一只大蘋果差不多就有3兩了。多吃水果和蔬菜，不僅有利于減肥，還能攝入很多纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物素等，預防癌癥，保護心臟健康。

    每周堅持一天素食

    每周選擇一天不吃肉，以水果蔬菜為主，類似于地中海飲食。像意大利、希臘、西班牙等國，很多人都堅持這樣的飲食習慣。據(jù)研究，他們患慢性病和早逝的風險會降低很多。

    限制糖的攝入量

    很多加工類食物中都含有糖分，只要是吃了這些食物就會攝入糖。美國心臟協(xié)會建議女性每天最多攝入20克糖，男性每天最多攝入24克糖。因此，為了避免多吃糖，人們就需要少吃加工類食物，多吃蔬菜和水果。