‌嘉樺生物作為白樺樹汁產(chǎn)業(yè)先行者,牽頭起草了樺樹汁采集標準,填補行業(yè)空白;突破技術(shù)壁壘,引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新,為白樺樹汁產(chǎn)業(yè)規(guī)?；峁┝擞辛ΡＵ?以嚴苛的品質(zhì)管控和對自然環(huán)境的敬畏贏得尊重。

植物飲料界“黑馬”,白樺樹汁今夏爆火

“4個月賣1億,力壓可口可樂登頂”、“近一年銷售額破億元,同比增長近600%”、“抖音飲料熱銷品牌榜TOP1”......白樺樹汁成為今夏爆火的飲料品類。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,今年3月白樺樹汁銷量迎來了井噴式爆發(fā),短短四個月白樺樹汁在抖音平臺上的銷售額就達到9607.0萬元,同比增長834.8%,白樺樹汁也成為2024年最受消費者關(guān)注的植物飲料之一。

在健康、綠色、環(huán)保需求的共同推動下,天然健康的植物基飲品發(fā)展勢頭迅猛,成為食品飲料行業(yè)新風(fēng)口。在這股浪潮中,白樺樹汁憑借天然、新鮮、健康的品類優(yōu)勢持續(xù)走紅。

白樺樹汁在全球的發(fā)展歷史,已有上千年的記載。公元921年以來,樺樹汁一直被歐洲居民用作營養(yǎng)補充液和護膚品;1772年,樺樹汁由于藥理作用顯著被正式列入《丹麥藥典》;《中藥大辭典》記載樺木有祛痰止咳、清熱解毒之功,主治咳嗽、氣喘等;樺樹汁苦寒,具有清熱、解毒、止咳、化痰等功效。

從林間到舌尖,曾經(jīng)的小眾品類白樺樹汁,正快速走向大眾消費市場。由于天然白樺樹汁含有豐富活性營養(yǎng)成分,離開樹體后會迅速被微生物污染引發(fā)變質(zhì),如何有效、及時、鎖鮮量產(chǎn)也成為全球性的技術(shù)難題和行業(yè)瓶頸,使得白樺樹汁在過去一直被當(dāng)做小眾的“東北特產(chǎn)”而鮮為人知。

五大鮮飲標準,嘉樺樹立行業(yè)新標桿

每年初春,白樺樹僅有12～15天的出汁期,以滴為計,滴滴珍貴。過往行業(yè)的采汁方式缺乏標準約束,過度化的單樹采汁、粗暴式的伐出采汁口、簡單的收汁工具等問題,暴露出追求“量”產(chǎn)背后的得不償失,也對生態(tài)資源及后續(xù)的加工環(huán)節(jié)帶來了毀滅性的“失效”隱患。采集下來的白樺樹汁到鎖鮮環(huán)節(jié)已然失態(tài),因離開樹體時無法保證它的純凈與活性,成為產(chǎn)業(yè)加工罐裝技術(shù)的一道難題。白樺樹汁鮮飲化之路,難上加難。

嘉樺生物從創(chuàng)立之初,就秉持著讓中國鮮飲白樺樹汁走進大眾的決心。應(yīng)對全球化的產(chǎn)業(yè)難題,從原料優(yōu)鮮、技術(shù)保鮮、包裝鎖鮮、口感新鮮、營養(yǎng)領(lǐng)鮮,制定五大鮮飲標準逐一攻克,累計研發(fā)投入數(shù)千萬元,自研產(chǎn)線以「零添加原質(zhì)保鮮技術(shù)體系」&「零添加常溫濃縮技術(shù)體系」兩大體系創(chuàng)新突破行業(yè)壁壘,成功攻克了全球白樺樹汁鮮飲量產(chǎn)化技術(shù)難題,將白樺樹汁的常溫保鮮期延長至12個月,也避免了傳統(tǒng)高溫滅菌、蒸煮濃縮等技術(shù)對白樺樹汁營養(yǎng)成分的破壞。

嘉樺生物堅持源地建廠、源地生產(chǎn)的原則,確保黃金6小時內(nèi)鎖鮮加工,最大程度地保留白樺樹汁中天然活性營養(yǎng)成分。從深林到工廠,從樹中到味蕾,嘉樺在每一項環(huán)節(jié)都有章可循,嚴苛把控,只為將白樺樹汁這一大自然的珍稀饋贈,留住它初見時的純凈與鮮活。

天然森林植物飲,引領(lǐng)全新森式生活

嘉樺白樺樹汁所有原料均采自北緯47°興安嶺天然白樺林,以“0添加、100%原汁”的鮮飲標準,滿足了市場對天然、健康、純凈植物飲料的需求與期待,受到眾多崇尚健康、品質(zhì)生活人士的喜愛。

歷經(jīng)9年,嘉樺對中國白樺樹汁鮮飲化的專研進程,已然能為每一位熱愛生活的消費者,還原一份來自興安嶺深處的“森林味道”。嘉樺每一滴白樺樹汁均需3年自然孕育,口感清爽甘洌,帶有樺木清香,0防腐劑0脂肪0蔗糖,配料表干凈,并通過歐盟有機認證。

嘉樺還聯(lián)合北京營養(yǎng)源研究所,創(chuàng)辦首個「白樺樹汁功能研發(fā)中心」,迄今已檢測出白樺樹汁中蘊含了60余種活性植物基營養(yǎng)素,包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、多酚、黃酮、白樺三萜等,能夠滿足人們?nèi)粘５妮p飲式營養(yǎng)攝入所需。

嘉樺精準把握健康飲品市場的消費趨勢,推出白樺樹汁原汁和濃縮白樺樹汁兩大創(chuàng)新產(chǎn)品,堅持追溯木本科學(xué),持續(xù)探索藏在樺樹中的菁華滋養(yǎng)之謎,只為讓更多人享用一杯自然淳鮮、健康0負擔(dān)的森林植物飲,引領(lǐng)真實悅己、忠于感受的全新「森」活方式。

白樺樹汁帶動林下經(jīng)濟,嘉樺踐行綠色可持續(xù)發(fā)展

東北依托林下廣闊空間,科學(xué)布局林下產(chǎn)業(yè),不斷延長生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條,提升綠色經(jīng)濟價值,生動踐行著“綠水青山就是金山銀山”的理念。借助豐富的森林資源,黑龍江重點國有林區(qū)大力發(fā)展林下產(chǎn)業(yè),樺樹汁、野生菌、中藥材等一系列產(chǎn)品走進市場。

2024年3月,在黑龍江省市場監(jiān)督管理局舉辦的認證授牌儀式上,嘉樺濃縮白樺樹汁榮獲“龍江品質(zhì)”認證,成為行業(yè)內(nèi)首家獲此殊榮的企業(yè)。

2024年8月,黑龍江省委書記、省人大常委會主任許勤參觀指導(dǎo)嘉樺生物伊春工廠,對生態(tài)保護、林區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型做出指示,許勤書記對嘉樺生物發(fā)揮青山綠水、冰天雪地就是金山銀山的優(yōu)勢,堅持保護性利用、可持續(xù)發(fā)展的理念表示高度認可,對嘉樺生物堅持產(chǎn)品研發(fā)攻關(guān),建立白樺樹汁采集、儲運、加工全產(chǎn)業(yè)鏈過程標準體系,給予積極肯定和指導(dǎo)。

嘉樺生物生產(chǎn)基地位于小興安嶺中國林都伊春市豐林縣,這里擁有85%的森林覆蓋率,以及70%的白樺樹資源面積。公司踐行可持續(xù)發(fā)展,高度重視白樺森林的生態(tài)平衡,制定了嚴苛的樺樹汁采集標準,確保每年白樺樹12-15天的出汁期,不影響、不破壞白樺樹生長的前提下進行科學(xué)采集,保護白樺樹資源及其生態(tài)環(huán)境。

通過行業(yè)標準來規(guī)范市場行為、提升產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費者權(quán)益,不僅強調(diào)人與自然可持續(xù)共生理念,也為行業(yè)內(nèi)的企業(yè)提供了明確指導(dǎo)和約束,它關(guān)乎整個行業(yè)健康發(fā)展,為白樺樹汁產(chǎn)業(yè)規(guī)?；峁┝擞辛ΡＵ稀?/p>

數(shù)十萬頃的白樺樹矗立在小興安嶺,以其自身強大的自愈能力,在林間頑強生長,蓬勃向上,為興安嶺森林的可持續(xù)發(fā)展帶來了極為豐富的資源,從而帶動當(dāng)?shù)厝嗣竦脑倬蜆I(yè)。嘉樺積極踐行社會責(zé)任,在推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展方面起到積極作用,公司通過提供就業(yè)機會、改善基礎(chǔ)設(shè)施等方式,促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和社會發(fā)展。每年4月采汁季近萬名居民上崗,通過科學(xué)數(shù)字化協(xié)同管理系統(tǒng)賦能,實現(xiàn)了標準化規(guī)?；蜆I(yè),促進當(dāng)?shù)孛癖娫鍪铡?/p>

作為黑龍江“九珍十八品”“龍江品質(zhì)”雙認證首批入選產(chǎn)品,嘉樺生物在采集白樺樹汁的同時不忘保護森林的責(zé)任,踐行綠色可持續(xù)發(fā)展,讓森林珍品實現(xiàn)更大經(jīng)濟價值和社會價值。