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79批次乳品不合格 多家鮮奶吧時隔1年再上榜

   日期:2016-12-22     來源:四川在線-華西都市報    瀏覽:3810    評論:0    
核心提示: 僅幾年時間,鮮奶吧就開遍了成都大街小巷,因宣稱原生態(tài)、無污染,鮮奶吧銷售的乳制品備受市民青睞。
       僅幾年時間,鮮奶吧就開遍了成都大街小巷,因宣稱原生態(tài)、無污染,鮮奶吧銷售的乳制品備受市民青睞。
然而,因為運輸和工藝等原因,一些鮮奶吧存在感染布魯氏菌病等健康風(fēng)險。12月20日,成都市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一起監(jiān)督抽檢結(jié)果,2397批次的樣品中,檢出不合格樣品173批次。其中,乳及乳制品不合格樣品共有79批次,問題多為菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母等含量超標(biāo)。
      “乃奇妙可”“奶爾康”“牛牛家”等鮮奶吧時隔一年多后,多家門店再次上榜。專家提醒,盡量不要直接飲用“生鮮奶”。
監(jiān)督抽檢
      菌落超標(biāo)79批次乳制品不合格
      成都市食藥監(jiān)局通報稱,此次監(jiān)督抽檢涉及食品、食用農(nóng)產(chǎn)品(13.020, 0.32, 2.52%)、保健食品監(jiān)督三大領(lǐng)域,抽取樣品2397批次,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)123批次,流通環(huán)節(jié)1517批次,餐飲環(huán)節(jié)757批次,抽樣在成都市22個區(qū)(市)縣內(nèi)具有代表性的大型商超進行。結(jié)果顯示:本次抽檢中,共檢出不合格樣品173批次,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)1批次,流通環(huán)節(jié)41批次,餐飲環(huán)節(jié)131批次,總體不合格率為7.22%。
      據(jù)統(tǒng)計,此次抽檢中,乳及乳制品不合格樣品最多。420批次的樣品中,共有79批次不合格,問題多為菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母等含量超標(biāo),不合格率約為18%。
      時隔15個月多個名牌門店再次上榜
      記者注意到,在“鮮奶吧”的不合格榜單中,有幾個熟悉的面孔。在去年9月的抽檢中,“乃奇妙可”、“奶爾康”、“牛牛家”、“沐元”等名牌的部分門店被檢出不合格,此次抽檢,這些品牌的部分門店再次上榜。
      其中,位于成都成華區(qū)望平街104號的“成都乃奇妙可食品有限公司”,被檢出三款乳制品不合格。具體為:巴氏殺菌乳的大腸菌群和金黃色葡萄球菌超標(biāo);風(fēng)味發(fā)酵乳(藍莓)的大腸菌群和酵母超標(biāo);發(fā)酵乳的大腸菌群和酵母超標(biāo)。
      目前,屬地食藥監(jiān)部門已責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品,徹查問題原因并全面整改,并依法對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實施行政處罰或及時依法移送公安機關(guān)處理。
      記者走訪
      兩次上榜乃奇妙可門店自稱“合格”
      20日下午4點過,武成大街20號,“乃奇妙可”鮮奶吧正在營業(yè)。這家門店,去年9月也因為在監(jiān)督抽檢中檢出不合格產(chǎn)品,被成都市食藥監(jiān)局點名。這次,因一款液體酸奶大腸菌群和酵母超標(biāo),該店再次上榜。
      門店中,有標(biāo)識顯示該店“洪雅國營牧場每日直供,現(xiàn)場制作,安全‘零’添加”。負(fù)責(zé)銷售的女士稱,食藥監(jiān)部門抽檢的事情她知道,不曉得不合格的情況,“我們家的應(yīng)該是合格的哦,這個要我們老板才知道?!?br />       記者希望向其老板了解情況,該銷售人員電話向老板詢問后說:“我們老板說不接受采訪?!?br />
      一年洗牌成都近百家鮮奶吧關(guān)門
      記者采訪期間,“乃奇妙可”鮮奶吧不時有顧客登門,一位在該店買了酸奶的女顧客說,家住附近,每天下班都要給娃娃買些奶回家?!拔覀円恢闭J(rèn)為鮮奶比較原生態(tài),污染要小些,比其他貴點也無所謂,為此還辦了會員卡?!?br /> 據(jù)了解,2012年底,成都市有了第一家鮮奶吧后,這種每天從牧場新鮮運來、在店內(nèi)進行巴氏殺菌、提供給消費者鮮牛奶的模式就被不停復(fù)制。
      成都市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長龔一鶴說,據(jù)不完全統(tǒng)計,去年大成都范圍內(nèi)開有300多家“鮮奶吧”,經(jīng)過市場洗牌后,目前鮮奶吧降到了200多家。
這種模式也得到了不少市民認(rèn)可,家住成華區(qū)的余先生是欣然街一鮮奶吧的???,女兒每天都要喝一瓶酸奶和兩瓶鮮牛奶。為此,他還辦了張會員卡,“充1000送200,一年充了3000多元。”
      專家提醒
      健康風(fēng)險不直接喝未殺菌“生鮮奶”
這種模式給市民帶來了方便,也給監(jiān)管部門提出了新的要求。2014年9月開始,四川省食藥監(jiān)局下發(fā)公告,要求將“鮮奶吧”納入餐飲業(yè)態(tài)進行監(jiān)管,并比照餐飲服務(wù)分類第三類飲品店進行許可。從此,“鮮奶吧”作為餐飲服務(wù)的新型業(yè)態(tài),必須依法取得餐飲服務(wù)許可證。
      去年,國家食品藥品監(jiān)督管理總局也組織有關(guān)專家專門研究“生鮮奶”,在2015年第11期《食品安全風(fēng)險解析》中稱,“生鮮奶”在營養(yǎng)成分和人體健康功能等方面與預(yù)包裝的純奶并無差別,但“生鮮奶”由于滅菌不徹底等存在一定的安全隱患。
      此外,成都食藥監(jiān)局也提醒,直接飲用“生鮮奶”在營養(yǎng)方面并無特別之處,反而存在感染布魯氏菌病等健康風(fēng)險?!霸诩訌妼︴r奶吧的指導(dǎo),并協(xié)助這一行業(yè)改進工藝流程后,很多大型連鎖的鮮奶吧的產(chǎn)品質(zhì)量明顯提升?!背啥际惺乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說,此次抽檢是成都進行的大規(guī)模靶向性抽檢,專為發(fā)現(xiàn)問題、專找風(fēng)險高的領(lǐng)域進行的抽檢。
 

 
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