據(jù)《新快報》報道,近日,廣州市消委會發(fā)布了《廣州市餐飲業(yè)茶位收費情況民意調查報告》指出,廣州餐飲業(yè)的基本茶位費已經(jīng)形成“霸王條款”,是變相收費。對此,很多餐飲業(yè)從業(yè)者有不同看法,認為“收取茶位費是廣州人一直認可的規(guī)矩”。消委會最近又表示,“茶位費”無需一刀切,應與專門茶市區(qū)別對待。

這件事情的詭異之處就在于,有關機構自認為是替消費者說話,但很多消費者卻并不買賬。在廣州本土消費者當中,已經(jīng)有一種根深蒂固的觀念,那就是吃飯付茶位費,是一種文化,是一種規(guī)矩,天經(jīng)地義,不能輕易更改。

但問題是,只要打上文化的名義,一些老規(guī)矩就雷打不動了嗎?我們且來分析一下為茶位費辯護的聲音:“取消茶位費,是一種對廣府早茶文化的無知。”這個觀點我基本同意,我也反對在茶市取消茶位費。無論是早茶、下午茶還是晚茶,喝茶和品嘗各種點心,是消費者和經(jīng)營者都一致認可的消費內容。從廣州特有的早茶傳統(tǒng)的角度來說,不喝茶,飲早茶這項活動就不完整,喝早茶的樂趣就缺失大半。因此,我贊成在茶市保留茶位費。

但問題是廣州的茶位費,并不只是在茶市收,中午和晚上的飯市也照收不誤。很多經(jīng)營者和消費者都認為“不論任何一種經(jīng)營業(yè)態(tài),哪怕提供給客人白開水,這都是飯店經(jīng)營成本的一部分”。這個解釋聽起來合理,但回避了一個核心問題:自由選擇。

沒錯,一個食客如果在飯館喝了茶或者說喝了白開水,必然產生成本,飯館向他收取茶位費,合情合理。但作為一個消費者,來飯館吃飯,為什么必須要喝茶?如果不喝茶,為什么一定要收取茶位費?消費才產生成本,不消費,哪里來的成本?不難看出,收取茶位費,實質上是剝奪了消費者的選擇權,是一種強制消費,不愿意喝茶的食客,也必須為此埋單,其不合理性是顯而易見的。

最蒼白無力的解釋就是“收取茶位費,這是廣州人一直接受、認可的規(guī)矩”。好吧,纏腳還一度是全國人接受、認可的規(guī)矩呢,現(xiàn)在干嗎不接著纏?用文化、規(guī)矩作為擋箭牌,往往是理屈詞窮的一種表現(xiàn)。

            因此,我贊同廣州市消委會的回應,即“茶位費”并非一刀切,應與專門茶市區(qū)別對待。具體來說,茶市茶位費繼續(xù)維持。而中午和晚上飯市茶位費的收取,則應該區(qū)別對待:消費者喝了茶、喝了水,就應該收取茶位費。如果某個消費者,吃飯的時候偏偏不喝茶、不喝水,茶位費就是不應該收取的。當然眾多的廣州街坊,覺得交茶位費天經(jīng)地義,不喝茶、不喝水也哭著嚷著要交,我也能夠理解,這體現(xiàn)出了人們對傳統(tǒng)的感情與依戀,是他們個人的自由選擇,我只能表示尊重這種個人選擇。