各國對保質(zhì)期規(guī)定各不相同
保質(zhì)期相當(dāng)于企業(yè)針對產(chǎn)品對消費(fèi)者給出的承諾——在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。保質(zhì)期由兩個元素構(gòu)成，一為貯存條件，二為期限。
日本食品保質(zhì)期分“消費(fèi)期限”和“賞味期限”。前者多用于容易腐爛的食品（如生鮮食品）上，表示在未開封的情況下，能夠安全食用的期限；后者多用于品質(zhì)不容易變壞的加工食品，是能保證食品品質(zhì)、味道的期限。
歐盟則規(guī)定，保質(zhì)期分為“在此前食用”和“最好在……之前食用”。前者通常針對易變質(zhì)食品，是指在保質(zhì)期之后食用會威脅健康；后者則針對其他食品，指保質(zhì)期之后食用口感和味道可能受影響。
肉油蛋最應(yīng)注意保質(zhì)期
專家提醒，肉制品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應(yīng)注意保質(zhì)期。
“大部分保質(zhì)期在半年的食品（主要是奶制品）物流走了一個月，能在貨架存在五個月，而正價賣的時間不超過三個月。”昨日國內(nèi)某一線品牌快消企業(yè)一位負(fù)責(zé)人告訴本報記者，基本上保質(zhì)期倒計(jì)時兩個月開始，就會展開各種買贈打折，爭取趕在有效期內(nèi)將產(chǎn)品賣出去。
“這段時間買十分劃算，產(chǎn)品質(zhì)量也安全，口感基本沒差別，但是不建議消費(fèi)者大量囤貨撿便宜。”他透露，正常貨架擺放的都可以選購，但有的超市在露天環(huán)境下堆頭擺放，時間久了可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。“大部分合格產(chǎn)品的保質(zhì)期都留有富余，意味著即使到期了也不一定馬上變質(zhì)，所以消費(fèi)者不必太擔(dān)憂。”
10月CPI不及預(yù)期 短期或難上行
廣州日報訊 （記者周慧）昨日，國家統(tǒng)計(jì)局公布了10月份CPI和PPI數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，CPI同比上漲1.3%，PPI同比-5.9%，連續(xù)第44個月下滑，此前預(yù)期為-5.9%。從環(huán)比看，10月份食品價格環(huán)比下降1.0%，非食品價格環(huán)比上漲0.1%。
數(shù)據(jù)發(fā)布之后對匯市影響不大，分析員表示，這些數(shù)據(jù)仍在宏觀基本面的預(yù)期范圍內(nèi)，在岸人民幣兌美元昨日收盤基本持平，報6.3618元，人民幣成交額增加18%，報144.2億美元。
民生證券宏觀分析師表示，年內(nèi)豬價大幅反彈概率不大，通縮壓力進(jìn)一步加大。專家表示，預(yù)計(jì)未來幾個月CPI難見顯著上行趨勢，將以走平或溫和回落為主，PPI的通縮狀態(tài)仍將持續(xù)。
豬肉價格持續(xù)回落
分析稱，10月份CPI漲幅低于預(yù)期，PPI跌幅超過預(yù)期，顯示有通縮風(fēng)險。物價下行后企業(yè)實(shí)際融資成本居高不下，央行仍需降低社會融資成本，減輕中國經(jīng)濟(jì)整體債務(wù)杠桿率。
民生證券宏觀分析師朱振鑫、張德禮認(rèn)為，消費(fèi)品價格漲幅繼續(xù)收窄。主要因食品項(xiàng)貢獻(xiàn)減弱。一方面，由于豬肉需求進(jìn)入淡季，生豬供應(yīng)加快，導(dǎo)致生豬和豬肉價格持續(xù)回落；另一方面，隨著秋冬季鮮菜的上市，鮮菜價格對物價的影響變小。
非食品價格全面回落
招商銀行同業(yè)金融部高級分析師劉東亮指出，本次通脹數(shù)據(jù)中，值得關(guān)注的是CPI中非食品價格的全面回落，今年環(huán)比增幅僅有0.1%，且在過去幾年呈逐年下滑趨勢，其中的分項(xiàng)數(shù)據(jù)表現(xiàn)疲弱，家庭設(shè)備及服務(wù)、交通通訊、居住均為零增長，娛樂教育文化出現(xiàn)負(fù)增長。非食品價格由于剔除了易受到季節(jié)因素影響的食品價格，因此其趨勢更具有代表性。
對于未來的通脹走勢，考慮到需求中短期內(nèi)會維持中性或偏弱，非食品價格環(huán)比偏弱的走勢大概率不會有明顯變化。
PPI“轉(zhuǎn)正”仍遙遙無期
民生證券指出，10月PPI與前兩月值持平。一是近期大宗商品價格企穩(wěn)，疊加8月匯改后人民幣貶值，帶來一定的輸入型通脹壓力；二是中央加大穩(wěn)投資穩(wěn)增長力度，導(dǎo)致部分工業(yè)品需求企穩(wěn)。但中期來看，PPI已經(jīng)連續(xù)44個月負(fù)增長，未來轉(zhuǎn)正仍然遙遙無期。
匯豐大中華區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家屈宏斌認(rèn)為， PPI錄得-5.9%，工業(yè)部門，尤其是石油天然氣開采和黑色金屬等仍深處通縮困境。寬松加碼刻不容緩。
消費(fèi)提醒
普通雞蛋的保質(zhì)期有限，如存放過久，蛋清中存在的殺菌素將消亡，微生物侵入雞蛋內(nèi)生長繁殖，使蛋內(nèi)成分腐敗、變成流質(zhì)。經(jīng)這一過程后，雞蛋中可能產(chǎn)生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌，變質(zhì)的雞蛋，就算經(jīng)煮熟、油炸也不能食用。
