發(fā)現(xiàn)

　　面包店賣“罌粟籽法棍”

　　劉女士是一位烘焙愛好者，近日她在網(wǎng)上搜索烘焙菜譜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了一款“罌粟籽辮子面包”，不但評(píng)分很高，而且網(wǎng)上顯示照這個(gè)菜譜制作過這款面包的至少有300多人。劉女士原以為名字里的“罌粟籽”不過是個(gè)玩笑，但是看到菜譜配料里赫然有“罌粟籽”在內(nèi)，而且還有很多網(wǎng)友就罌粟籽面包的味道做反饋，這讓劉女士感覺吃驚：“罌粟籽不是毒品嗎？怎么可以拿來做面包呢？”

　　北京青年報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，在一家點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上，朝陽(yáng)門附近的一家法式面包房的“罌粟籽法棍”獲得了很多網(wǎng)友的點(diǎn)評(píng)。北青報(bào)記者以消費(fèi)者身份來到這家面包店里，面包房?jī)?nèi)的商品標(biāo)示多是法語(yǔ)或英語(yǔ)。店員介紹說，他們的店主是外國(guó)人，來到北京開店的同時(shí)還請(qǐng)來了法國(guó)廚師，主要售賣法國(guó)風(fēng)味的面包和蛋糕，顧客大多是周邊居住的老外和商務(wù)人士，開業(yè)幾年來生意不錯(cuò)。

　　北青報(bào)記者看到，店內(nèi)收銀臺(tái)的顯示屏上，不斷滾動(dòng)顯示該面包房的招牌產(chǎn)品，其中有一種法棍面包，被濃濃的黑色種子包裹，屏幕的說明中介紹，這就是“罌粟籽法棍面包”，售價(jià)15元。

　　據(jù)店員介紹，罌粟籽法棍每天制作的數(shù)量很少，每天只供應(yīng)兩三根，用的都是進(jìn)口的罌粟籽，時(shí)間稍晚就賣完了，但如果顧客有需求，可以提前預(yù)訂，店里會(huì)為顧客保留。店員說，購(gòu)買他們店里罌粟籽法棍的顧客中，外國(guó)人占了多數(shù)。但對(duì)于為什么每天只制作這么少、銷售情況怎樣等問題，店員并未回答。“這些罌粟籽都是國(guó)外進(jìn)口的，法國(guó)很多地方都在用，都是滅活的，對(duì)人沒有任何危害。”這名店員說。

　　北青報(bào)記者花費(fèi)15元錢購(gòu)買了一根該店的“罌粟籽法棍”面包，面包上鋪滿了一毫米大小的細(xì)小黑褐色罌粟籽種子，一根法棍上約有數(shù)千粒。

　　調(diào)查

　　罌粟籽食品網(wǎng)上賣得火

　　除了這家店，北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前多數(shù)售賣罌粟籽面包的店開在網(wǎng)絡(luò)上，他們多是一些烘焙愛好者，為私家烤制，難覓實(shí)體店。此外，還有不少商家在網(wǎng)上售賣罌粟籽。

　　在一家知名電商網(wǎng)站上，北青報(bào)記者輸入“罌粟籽”進(jìn)行搜索，可以查到多家售賣罌粟籽的商家。除了直接銷售烘焙罌粟籽，還有一些商家銷售罌粟籽食品，比如牛肉干、蛋糕、餅干等。

　　北青報(bào)記者注意到，網(wǎng)上銷售的罌粟籽大多宣稱為海外代購(gòu)或者進(jìn)口，主要來自俄羅斯、奧地利、德國(guó)等地，而像牛肉干等罌粟籽食品則多為在國(guó)內(nèi)制作。

　　某款罌粟籽的付款信息中可以看到，僅一個(gè)月的時(shí)間，就有77次成交記錄，其中有3筆記錄購(gòu)買了10包罌粟籽，而一種俄羅斯進(jìn)口罌粟籽的銷售記錄則達(dá)到了210次。

　　罌粟籽為何成為一種熱門網(wǎng)售商品？在一件名為“250克德國(guó)進(jìn)口罌粟籽、煙米”的商品下，店主介紹：“煙米富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸等提升鮮味的氨基酸，可為食品增添鮮美的味道，增強(qiáng)食品原味，更加醇厚，能達(dá)到強(qiáng)化食物原味的功效……”

　　實(shí)驗(yàn)

　　種子“滅活”仍能發(fā)芽

　　北青報(bào)記者注意到，在這些售賣罌粟籽和罌粟籽食品的網(wǎng)店里，賣家多強(qiáng)調(diào)罌粟籽已經(jīng)“滅活”。比如，在一個(gè)售賣云南騰沖滇緬特產(chǎn)罌粟籽香料牛肉干的商品頁(yè)面中，店家稱“罌粟籽均已滅活，除了能做香料，別無他用”。

　　據(jù)了解，罌粟籽的“滅活”處理，是經(jīng)鈷60照射后使罌粟籽失去植物種子的繁殖能力，然后加工可成為含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的調(diào)味品和食用油。在國(guó)際上，聯(lián)合國(guó)麻醉品管制局于2000年批準(zhǔn)滅活的罌粟籽可以榨油食用。

　　那么，這些罌粟籽是否真的已經(jīng)“滅活”？北青報(bào)記者用56元購(gòu)買了一家發(fā)貨地為北京的網(wǎng)店的“烘焙罌粟籽經(jīng)過滅活處理”的產(chǎn)品，這瓶罌粟籽上標(biāo)明，其產(chǎn)地為土耳其，在英國(guó)包裝，由香港的一家超市集團(tuán)引進(jìn)并只在香港銷售。

　　帶著這瓶罌粟籽，北青報(bào)記者找到了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院的種子學(xué)專家孫群副教授，孫群表示，從顏色、形狀、大小來看，可以確定這些種子確實(shí)屬于罌粟科，但由于罌粟科包含55種物種，僅憑外觀不足以判定是否就是罌粟，必須靠種植出來才能確定是不是屬于罌粟。

　　孫群取了一些罌粟籽樣品做了種子發(fā)芽試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，仍有一部分種子能夠發(fā)芽。“在這些種子樣品中，大約1%的種子發(fā)芽了，可以確定這些種子并沒有完全滅活。” 孫群說。

　　檢測(cè)

　　罌粟籽食品可能會(huì)致癮

　　那么這些罌粟籽食品是否真的對(duì)人體無害呢？北青報(bào)記者將前述罌粟籽法棍和“滅活”罌粟籽樣本送往一家國(guó)家級(jí)食品分析測(cè)試中心，工作人員對(duì)兩份樣品進(jìn)行了罌粟標(biāo)志物含量檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果證明，兩份樣品都檢出了5種罌粟標(biāo)志物，其中“滅活”罌粟籽的嗎啡含量為每千克152毫克。

　　北京大學(xué)第六醫(yī)院院長(zhǎng)、中國(guó)藥物依賴性研究所所長(zhǎng)陸林教授介紹，北青報(bào)記者提供的樣本中，所檢出的罌粟標(biāo)志物可以證明樣品中含有罌粟的成分，特別是標(biāo)志物中的嗎啡、罌粟堿，具有很強(qiáng)的致癮性。“這個(gè)危害是慢慢顯現(xiàn)出來的，就像你就喝一次酒，可能對(duì)身體沒什么危害，但是如果喝久了，危害性就會(huì)顯現(xiàn)出來。而罌粟制品的這些危害比喝酒吸煙都要大得多，開始感覺不到，后面發(fā)現(xiàn)就晚了。”

　　陸林表示，在臨床上，一般醫(yī)院用于癌癥患者鎮(zhèn)痛的嗎啡含量是10mg，每千克152毫克的嗎啡含量算是非常高的了。除了可能上癮，還有一種風(fēng)險(xiǎn)在于一旦有患者需要含嗎啡的藥物治療的時(shí)候，如果長(zhǎng)期食用罌粟籽，可能會(huì)對(duì)嗎啡類藥物產(chǎn)生抗藥性，減輕藥效。除了可能上癮，成人短時(shí)間內(nèi)攝入過量嗎啡也可能導(dǎo)致急性中毒，成人中毒量為60mg，致死量為250mg。據(jù)北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師顧中一介紹，罌粟籽本身就是一種非法的原料，其中所含有的這些包括罌粟堿、嗎啡、可待因等化學(xué)成分無疑屬于非法加入食品中的物質(zhì)，長(zhǎng)期大量食用存在中毒和上癮的可能性。

　　陸林教授提醒，如果食用了可能含有罌粟籽或者罌粟殼之類的食物后，感覺到興奮或者愉快，過一段時(shí)間還想去吃這類食品，那么應(yīng)該提防這類食品是否真的含有罌粟制品，以免成癮。

　　法規(guī)

　　銷售罌粟籽食品屬非法

　　一位烘焙愛好者告訴北青報(bào)記者，罌粟籽在一些西方國(guó)家確實(shí)是合法的烘焙調(diào)味品，但是在國(guó)內(nèi)目前更多的是一種“噱頭”。很多人聽說是罌粟籽就覺得很奇怪，就會(huì)想要嘗嘗鮮。其實(shí)罌粟籽的香味跟芝麻差不多，“很多烘焙愛好者會(huì)買來用，看到別人在用，還在網(wǎng)上發(fā)了很多菜譜，其他人也就跟著嘗試了。”

　　據(jù)多家售賣罌粟籽烘焙產(chǎn)品的店家介紹，罌粟籽經(jīng)過“滅活”后，喪失了繁殖能力，是合法的調(diào)味品，很多西方國(guó)家都在面包、蛋糕中使用。

　　然而北青報(bào)記者查詢發(fā)現(xiàn)，目前在國(guó)內(nèi)銷售罌粟籽食品并不合法。我國(guó)早在10年前就出臺(tái)了關(guān)于罌粟籽制品的相關(guān)法律法規(guī)，2005年，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家工商總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局等5部委聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)罌粟籽食品監(jiān)督管理工作的通知》（下文簡(jiǎn)稱《通知》），《通知》中要求：罌粟籽僅允許用于榨取食用油脂，不得在市場(chǎng)上銷售或用于加工其他調(diào)味品。甘肅省農(nóng)墾集團(tuán)有限公司是國(guó)家指定的唯一允許利用罌粟籽榨取食用油脂的生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的罌粟籽不得在市場(chǎng)上銷售。

　　《通知》明確規(guī)定：嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人進(jìn)口罌粟籽和罌粟籽調(diào)味品。各級(jí)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門要嚴(yán)格按照職能分工，加強(qiáng)罌粟籽油脂的監(jiān)督管理工作。對(duì)市場(chǎng)流通的罌粟籽及其調(diào)味品依法予以收繳并銷毀。

　　那么是否像有些商家所說，滅活的罌粟籽就是合法的呢？北青報(bào)記者查詢發(fā)現(xiàn)，2012年，全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，就滅活罌粟籽問題發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)滅活罌粟籽食品監(jiān)督管理工作的通知》，不但再次強(qiáng)調(diào)了2005年的《通知》，還要求嚴(yán)厲查處違法制售罌粟籽食品等行為，嚴(yán)禁滅活罌粟籽和用滅活罌粟籽油生產(chǎn)加工的其他食品、食品添加劑等產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通，對(duì)市場(chǎng)流通的此類產(chǎn)品應(yīng)依法予以收繳并監(jiān)督銷毀。據(jù)公安部門的工作人員介紹，商家銷售、利用滅活罌粟籽制作食品，如果確定是滅活的，雖然不構(gòu)成販毒，但仍然是違法行為，要依法處理。