巴氏奶進(jìn)口門檻逐漸抬高

繼嬰幼兒配方乳粉和常溫奶大舉搶灘中國市場后，采用巴氏保鮮工藝的巴氏奶也正在沖破保質(zhì)期短、冷藏條件高等障礙搶食中國客戶。不過與此同時，中國對于巴氏乳制品的質(zhì)量檢測門檻也正在逐步提高。

就在上月國家質(zhì)檢總局發(fā)布了2015年的第三號公文，即《質(zhì)檢總局關(guān)于調(diào)整〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉實(shí)施要求的公告》，針對巴氏奶的進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)做出了進(jìn)一步細(xì)化。其中一項內(nèi)容為，除了已公布的生乳、生乳制品、巴氏殺菌乳外，在需要辦理進(jìn)境檢疫審批手續(xù)的進(jìn)口乳品類中，又增加了以巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳。規(guī)定要求，從2月1日起報檢進(jìn)口的以巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳，必須提交《檢疫許可證》。

此外，該政策還在巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳的檢測項目中增加了鉛、汞、砷、鉻四種重金屬檢測項目，以提高對于進(jìn)口巴氏乳制品的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)。

針對此次調(diào)整，多位業(yè)內(nèi)人士向北京商報記者表示，我國進(jìn)口乳制品數(shù)量一直呈現(xiàn)較高增長的態(tài)勢，同時進(jìn)境乳制品因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)、溫度不可控等多重原因?qū)掖伪黄爻龆嗥鹳|(zhì)量問題，尤其是在國外普及率較高的巴氏奶并非完全符合國人的體質(zhì)，因此提高乳制品的進(jìn)境門檻，也是為了保證國人乳制品消費(fèi)的安全。

另外，在嬰幼兒配方乳粉以及常溫奶成為國內(nèi)乳制品消費(fèi)市場中最主要的進(jìn)口品類后，巴氏奶也呈現(xiàn)異軍突起之勢，所以在業(yè)內(nèi)人士看來，抬高巴氏奶的進(jìn)境門檻，也是為巴氏奶集中來襲提前做好準(zhǔn)備。

進(jìn)口乳企的下一個藍(lán)海？

據(jù)悉，國內(nèi)消費(fèi)者所熟悉的常溫奶通常采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，可以保證長期儲存，與之不同，巴氏奶最大的特點(diǎn)就是采用巴氏保鮮工藝，可以最大限度地保留新鮮牛奶的活性生命物質(zhì)和天然營養(yǎng)。該工藝要求巴氏奶必須在2-6℃冷藏，保質(zhì)期僅有5-7天，需要全程冷鏈運(yùn)輸，銷售半徑也只有三五百公里，并不適合長距離的進(jìn)出口。

但是這也并不能阻礙一些國外乳制品企業(yè)搶羹中國市場的決心，近年來，日本、韓國已經(jīng)向中國大量出口巴氏鮮奶，新西蘭、澳大利亞也從去年開始試水該領(lǐng)域，進(jìn)口巴氏奶價格通常是本地冷鮮奶的三四倍。“目前巴氏奶的進(jìn)口量在整體乳制品的進(jìn)口量中只占據(jù)很小一部分，但是在國內(nèi)部分企業(yè)和進(jìn)口商的推動下，國內(nèi)巴氏奶的銷售額增長已明顯提速”，乳業(yè)專家宋亮如是介紹。

根據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)，2014年一季度全國巴氏鮮奶銷售額增長率達(dá)到了24.3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于常溫奶的增速。

雖然增速較快，但是公開統(tǒng)計顯示，在國內(nèi)液態(tài)奶的產(chǎn)量中僅30%為巴氏奶，且多以三元、光明、廣東燕塘等區(qū)域品牌為主。但在美國、英國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家，巴氏奶的消費(fèi)占整個乳品消費(fèi)的90%以上，而在國內(nèi)巴氏奶占比只有30%左右。

“目前國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口量和常溫奶已初具規(guī)模且國內(nèi)同品類競爭已十分激烈，無論是對于國外企業(yè)還是國內(nèi)企業(yè)而言，市場空間已十分有限，這也激發(fā)了國外乳制品企業(yè)將下一個目標(biāo)鎖定在了巴氏奶市場”，乳業(yè)專家王丁棉如是表示。

不過，在國家質(zhì)檢總局的新規(guī)下，巴氏奶進(jìn)口中國的要求越來越高，另外巴氏奶本身就具有配送范圍不宜超過200公里的要求，這也將對進(jìn)口巴氏奶形成一定障礙。宋亮表示：“目前國內(nèi)消費(fèi)者對于巴氏奶的了解不夠，如果具備了消費(fèi)習(xí)慣和常識，會自然分辨出巴氏奶的好壞，這樣一來經(jīng)過長途跋涉進(jìn)入國門的進(jìn)口巴氏奶會進(jìn)一步失去競爭優(yōu)勢。”

國內(nèi)乳企的反擊

乳業(yè)專家普遍認(rèn)為，巴氏奶進(jìn)口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)苛正在從側(cè)面對國內(nèi)乳制品企業(yè)發(fā)展巴氏奶形成鼓勵。“隨著進(jìn)境乳制品門檻的提高、國內(nèi)民眾消費(fèi)回歸理性，國內(nèi)乳制品企業(yè)也將受益”，中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬如此認(rèn)為。更有業(yè)內(nèi)人士向北京商報記者透露，國家鼓勵發(fā)展巴氏奶的政策將于近期出臺，這不僅會對國外乳企的進(jìn)入形成打擊，更重要的是會從根本上扭轉(zhuǎn)國內(nèi)生鮮乳供大于求的局面。

從今年初至今國內(nèi)生鮮乳供應(yīng)一直未能得到有效消化，從而引發(fā)了倒奶現(xiàn)象的發(fā)生。王丁棉指出，除了進(jìn)口乳制品過快增長及國內(nèi)乳制品企業(yè)對國外原料粉的依賴大外，國內(nèi)乳企重視常溫奶、輕視巴氏奶也同樣導(dǎo)致了奶源過剩。“國內(nèi)常溫奶多使用進(jìn)口乳粉，而巴氏奶以生鮮乳為原料，且營養(yǎng)保留程度最高，所以只有大力發(fā)展巴氏奶才能消化過剩奶源”，王丁棉說。

不僅如此，由于巴氏奶最大限度地保留了牛奶的天然營養(yǎng)，巴氏奶也正在成為具有奶源優(yōu)勢乳企躍躍欲試的領(lǐng)域，此前就有現(xiàn)代牧業(yè)、中鼎牧業(yè)等企業(yè)紛紛透露了進(jìn)軍巴氏奶的想法。宋亮指出：“巴氏奶對于冷鏈的要求高于低溫奶產(chǎn)品，因此最可靠的配送范圍為200公里以內(nèi)，就這一點(diǎn)國內(nèi)乳企就有先天優(yōu)勢，留給進(jìn)口產(chǎn)品的市場空間并不大。”業(yè)內(nèi)人士就此判斷，在嬰幼兒配方乳粉和常溫奶深受進(jìn)口沖擊之時，具有地緣優(yōu)勢的巴氏奶或?qū)⒊蔀榉磽暨M(jìn)口乳制品的制高點(diǎn)。

但是中鼎牧業(yè)總裁孫國強(qiáng)日前向北京商報記者表示，目前也有眾多因素在制約企業(yè)的積極性。“巴氏奶最重要的是冷鏈物流和配送，這一項的成本就多達(dá)幾億元，這是多數(shù)企業(yè)無法承擔(dān)得起的。”

此外，近距離且高品質(zhì)的奶源以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也需要企業(yè)和市場逐漸建立和培養(yǎng)。“上述三個難題需要政策層面協(xié)調(diào)和扶持，企業(yè)才有更大的底氣發(fā)力巴氏奶”，另一位不具名企業(yè)人士向北京商報記者坦言。