牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持?，受到越來越多消費者的青睞。喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認知，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率也可高達98%，是其他食物無法比擬的。目前，市場上可以買的牛奶種類繁多，有滅菌牛奶、巴氏消毒奶、生鮮牛奶、脫脂奶、高鈣奶等，而口味也豐富多彩，有原味的、五谷的、水果味的、紅棗味的等等。

　　不同人群應(yīng)如何科學(xué)的選擇適合自己的牛奶？專家建議：健康成人和兒童選全脂牛奶。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必為此擔(dān)心，直接喝全脂產(chǎn)品即可。中老年人可選擇強化維生素AD奶。因為中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一，中老年人可適量選用。高血脂和需要控制體重的人要選低脂產(chǎn)品。這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇，同時，脫脂牛奶還有利于控制熱量。此外，天天喝奶的人應(yīng)選“巴氏殺菌奶”，不定期喝奶、宅一族的人選“超高溫滅菌奶”。因為巴氏奶經(jīng)過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養(yǎng)，但保質(zhì)期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購買新鮮產(chǎn)品；而常溫牛奶經(jīng)過高溫殺菌，其中維生素損失比巴氏奶多，保質(zhì)期長，可常溫放置。但要注意開封后的常溫奶最好放進冰箱，并盡快喝完。

　　面對眾多的牛奶品牌，該如何選擇呢？“人不識貨，錢識貨。價錢高的好。我送禮選特侖蘇，家人喝就選品質(zhì)好一點，包裝簡單一點的，這樣更實惠。”正在超市選購牛奶的周女士說。她說自己很多時候選擇本土品牌“銀橋”，覺得離家近，放心。消費者根據(jù)個人的口味、價格原因，都會有不同的選擇?？傊€是建議大家盡量選擇知名度高一點的牛奶品牌，因為大品牌的牛奶品質(zhì)比較有保證。在促進人體健康方面也更專業(yè)一些。