高考臨近，考生家長紛紛為孩子準(zhǔn)備了營養(yǎng)餐，有的天天煲湯、大魚大肉，可謂煞費(fèi)苦心。不過，營養(yǎng)專家提醒家長，高考前孩子的飲食不要隨意改動，特別是在臨考前數(shù)天，切忌每日食譜大“變臉”，以避免學(xué)生身體消受不了而出現(xiàn)相反效果。
多燒幾個菜，吃得好一點(diǎn)？
臨近高考，膳食結(jié)構(gòu)別大變
考生小陳告訴記者，最近幾天，媽媽燒的飯菜越來越油膩，每天都會有兩個葷菜，包括魚蝦和各種肉類，蔬菜種類更多。“家里就我和媽媽兩個人吃飯，以前家里也就是三個菜左右，但是現(xiàn)在每天都是5個菜，一點(diǎn)都不習(xí)慣。”
對此，蘇北醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任蔣放表示，高考期間，不要太大地改動孩子平日飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)，否則對孩子影響更大。復(fù)習(xí)、考試期間生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，大腦活動處于高度緊張狀態(tài)，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的消耗和需求比平時增多。在此期間，主要補(bǔ)充大腦因消耗增加的營養(yǎng)素如碳水化合物、維生素C、B族維生素以及鐵。
【提醒】
學(xué)習(xí)緊張降低了食欲，應(yīng)選擇孩子平常愛吃的食物，主食數(shù)量充足，以保證充足的能量供應(yīng)。含有豐富B族維生素的雜糧、豆類，對增進(jìn)食欲能起到很好的作用。
早餐適合吃粽子嗎？
要加些雜糧，胃腸不好的少吃
每年高考都臨近端午，最近不少家長會特地在早餐給孩子安排一個粽子，希望孩子“高中”。
但是，粽子適不適合作為高考的營養(yǎng)餐呢？對此，蔣放表示，粽子主要是糯米制成，消化速度快，容易引起血糖的不穩(wěn)定。“所以在吃粽子時，還要加上一些雜糧。”
此外，很多考生吃粽子時有蘸糖的習(xí)慣，吃太多含糖的東西也不利于他們正常備考。胃腸道功能不是很好的孩子，盡量少吃。
【提醒】
不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈，以免引起腸道傳染病。同時，不可過分迷信和依賴“健腦品”。
挑燈夜戰(zhàn)，咖啡、飲料提神？
無異于“疲馬加鞭”
越臨近考試，更多人習(xí)慣“挑燈夜戰(zhàn)”，經(jīng)常選擇咖啡、碳酸飲料來起到提神作用?？荚嚻陂g，不少家長更是喜歡讓孩子帶一瓶飲料進(jìn)考場。
對此，蔣放表示，適當(dāng)延長復(fù)習(xí)時間是合適的，但是不宜長期喝咖啡喝碳酸飲料。困倦是機(jī)體疲勞、睡眠不足時發(fā)出的信號，如果用刺激性飲料來“提神、醒腦”，無異于“疲馬加鞭”，不僅學(xué)習(xí)效果不佳，身體很容易出現(xiàn)問題。
“考試期間，喝飲料，對孩子只能是有害無利。”她解釋，現(xiàn)在市面上的飲料，大部分所含的營養(yǎng)物質(zhì)也就是糖分，而這種糖就相當(dāng)于家里的白糖，是一種空熱量，會影響孩子的食欲。
