春節(jié)假期結(jié)束，同事、朋友再次相聚，難免又要吃上幾頓。很多人喜歡喝一杯“飯后茶”解油去膩，但市婦幼保健營養(yǎng)科主任戴永梅認(rèn)為，這是非常不好的喝茶方式。

　　在戴永梅看來，很多人根本就不能喝茶。茶中含有2%—5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高，過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，引起失眠；同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。而且濃茶中咖啡因、茶堿濃度過高，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高，進(jìn)而可引起胃蠕動加快，胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn)，胃酸增加，對胃黏膜刺激加強(qiáng)，易導(dǎo)致胃潰瘍。咖啡因還可以使人上癮，形成惡性循環(huán)。

　　喝一杯“飯后茶”解油去膩也是非常不好的喝茶方式。戴永梅說，飯后喝茶不僅會導(dǎo)致消化不良，還有可能增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，“茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化。”胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會抑制它們的分泌，從而導(dǎo)致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物當(dāng)中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應(yīng)，長年累月就可能形成結(jié)石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏堿性，飯后立即喝茶，茶堿不僅會抑制胃酸的分泌，還會稀釋胃酸，影響胃酸中蛋白酶等的分泌，從而影響消化。

　　那到底什么時候能喝茶？戴永梅說最科學(xué)的是餐后半小時。而對于孕婦來說，茶中因含咖啡因，所以最好少喝。