配料：系不同比例的高分子精制磷酸鈉、鉀鹽混合物
性狀本質：
系不同比例的長鎖狀高分子精制品質改良劑混合物，無臭無味白色粉末。在鹽水中較強的溶解性，可大大提高肌原纖維蛋白結合水分的能力，防止產品中的水分，蛋白質和礦物質的流失，從而大大提高產品的出品率，成品切面美觀，沒有注射條文口感鮮嫩多汁。
功能范圍：腌制各類肉制品
用量：0.1%-0.5%
使用方法：
在有冰和水的容器中連續(xù)攪拌下加入本品和其他配料，溶解后注射，滾揉或腌制。注射浸泡都可以達到同樣的效果。
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