“雖然中國白酒行業(yè)的寒冬尚未結(jié)束，但觸底回升態(tài)勢(shì)明顯，2016年底或?qū)⒂瓉韽?fù)蘇的春天。”日前，出席第六屆中國（貴州）國際酒類博覽會(huì)的中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才說。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年，我國白酒行業(yè)收入與利潤實(shí)現(xiàn)雙升，當(dāng)年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)達(dá)到1563家，實(shí)現(xiàn)白酒總產(chǎn)量1312.80萬千升，同比增長5.07%；完成銷售收入5558.86億元，同比增長5.22%；利潤總額727.04億元，同比增長3.29%；稅金552.67億元，同比增長4.78%。同時(shí)，中國白酒商品在出口方面也取得了不小成績(jī)，2015年累計(jì)出口白酒數(shù)量16188.83千升，實(shí)現(xiàn)出口總額約30億元，同比分別增長22.56%和37.21%。

　　2013年以來，我國釀酒行業(yè)虧損面擴(kuò)大，整體效益不斷下滑。面對(duì)“寒流”，釀酒企業(yè)紛紛進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，開啟轉(zhuǎn)型之路。

　　貴州茅臺(tái)積極開發(fā)空白市場(chǎng)，把觸角延伸至農(nóng)村；同時(shí)，致力于向大眾消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)更深層次滲透，“互聯(lián)網(wǎng)+”的營銷轉(zhuǎn)型，更是讓茅臺(tái)平添了“隱形的翅膀”。最新發(fā)布的半年報(bào)顯示：今年上半年，茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入181.73億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤88.03億元，同比增長15.18%和11.59%，增速重新回到10%以上。

     “茅臺(tái)現(xiàn)象”并非個(gè)案。五糧液上半年?duì)I收132.56億元，同比增長18.19%；汾酒實(shí)現(xiàn)營收24.23億元，同比增長7.9%；沱牌舍得實(shí)現(xiàn)營收7.79億元，同比增加24.34%。國內(nèi)眾多釀酒企業(yè)謀求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的意識(shí)明顯增強(qiáng)，包括積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更加注重生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的大眾酒，越來越多的名酒開始成為普通百姓能消費(fèi)得起的“民酒”。

　　貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問季克良表示，寒冬倒逼中國釀酒企業(yè)從工藝、技術(shù)、品質(zhì)、營銷方式等方面進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，告別過去不理性的發(fā)展方式，這有利于釀酒行業(yè)長期持續(xù)健康發(fā)展。

　　從產(chǎn)酒大省的發(fā)展情況來看，今年上半年，貴州省規(guī)模以上白酒產(chǎn)量累計(jì)22萬千升，同比增長17.1%；完成增加值320億元，同比增長16.3%，對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率達(dá)20.2%。

　　雖然出現(xiàn)初步轉(zhuǎn)機(jī)，整體呈現(xiàn)上揚(yáng)趨勢(shì)，但白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型調(diào)整還將延續(xù)。貴州國臺(tái)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張春新認(rèn)為，“從目前情況看，酒行業(yè)正處在緩慢回升中，未來很有希望，但也不能盲目樂觀”。