據(jù)了解，在政府的嚴(yán)格監(jiān)管下，近年來(lái)中國(guó)乳品行業(yè)的信譽(yù)在逐步提高，消費(fèi)者信心不斷恢復(fù)，乳品市場(chǎng)的生產(chǎn)、銷售取得了一定進(jìn)步，但2015年生產(chǎn)過(guò)剩、進(jìn)口乳制品對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的沖擊等，都成為困擾國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)發(fā)展的難題。 

 

    會(huì)上農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩表示，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)部每年都做全國(guó)生鮮乳監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)果顯示，三聚氰氨等違禁添加物符合管理限量值規(guī)定現(xiàn)，生鮮乳質(zhì)量安全狀況持續(xù)向好?，F(xiàn)在奶業(yè)面臨的問(wèn)題總體來(lái)看，首先是散養(yǎng)比重還是比較大，養(yǎng)殖百頭奶牛以上的占到45%，將近一半以上的還是百頭以下小規(guī)模的，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，經(jīng)營(yíng)管理水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有差距。同時(shí)，奶業(yè)生產(chǎn)成本高，奶業(yè)生產(chǎn)成本仍然處于上升通道。目前我們國(guó)家生鮮乳的全國(guó)平均價(jià)格是在3.4元，世界平均水平是1.89元。從生產(chǎn)關(guān)系來(lái)看，我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)模式不適應(yīng)奶業(yè)發(fā)展的要求，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的利益連接機(jī)制沒(méi)有理順，市場(chǎng)引導(dǎo)方面有效的手段比較缺乏。從外部環(huán)境來(lái)看，國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)口壓力對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的影響較大，2014年進(jìn)口乳制品是193.4萬(wàn)噸，這個(gè)進(jìn)口量折合生鮮乳占到國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的1/3，還有就是中澳自貿(mào)區(qū)協(xié)議的簽訂和歐盟取消牛奶生產(chǎn)配額，這些都會(huì)加劇進(jìn)口的壓力。 

 

    馬瑩表示，在機(jī)遇方面，首先中國(guó)還是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，我們的市場(chǎng)潛力對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了巨大的空間，人均乳制品消費(fèi)量比較低，不到世界平均水平的1/3，不到發(fā)展中國(guó)家的1/2，所以我們的空間很大。第二，國(guó)家一直重視奶業(yè)發(fā)展，國(guó)家各個(gè)部門都在想辦法出政策，今年的“1號(hào)文件”明確了新一輪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，盡快發(fā)展草牧業(yè)。第三，科技進(jìn)步為奶業(yè)發(fā)展提供了有力的支撐。第四，社會(huì)資本為奶業(yè)發(fā)展增添了后勁。 

 

    艾格農(nóng)業(yè)總經(jīng)理黃德鈞表示，艾格農(nóng)業(yè)早在1999年就成立了乳品部，是我國(guó)內(nèi)最早成立事業(yè)部的第三方獨(dú)立咨詢機(jī)構(gòu)，伴隨著中國(guó)乳業(yè)從城郊型乳制品廠到十余家全國(guó)型品牌，從默默無(wú)聞的小產(chǎn)業(yè)到幾千億的大產(chǎn)業(yè)，從倡導(dǎo)種草養(yǎng)牛到奶農(nóng)倒奶殺牛，從三聚氰氨事件到國(guó)標(biāo)的爭(zhēng)論，從向東南亞出口到大量乳粉的進(jìn)口。當(dāng)前，中國(guó)和國(guó)際的乳業(yè)正處在變化的拐點(diǎn)，此次會(huì)議主要就是探討新形勢(shì)下中國(guó)乳業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，走出去戰(zhàn)略的利與弊，投資乳業(yè)應(yīng)關(guān)注的結(jié)點(diǎn)，以及鮮奶是不是中國(guó)乳業(yè)的出路，奶粉期貨的設(shè)計(jì)以及推出等問(wèn)題。 

 

    山東省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民表示，在這個(gè)時(shí)間召開(kāi)中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)論壇很有必要、也很及時(shí)，現(xiàn)在中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)深刻的調(diào)整階段。由于國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)眾多因素的影響，使我們出現(xiàn)了賣奶難的問(wèn)題，進(jìn)而出現(xiàn)了倒奶殺牛的現(xiàn)象，這個(gè)問(wèn)題原因是多方面的，同時(shí)也暴露了中國(guó)奶業(yè)在產(chǎn)銷利益銜接上的問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的問(wèn)題，尤其是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的問(wèn)題暴露得非常之充分。 

 

    張志民認(rèn)為，中國(guó)奶業(yè)只有往前，沒(méi)有退路，面臨的問(wèn)題很多，但要抓住一個(gè)要害問(wèn)題，就是發(fā)展方式的問(wèn)題，要由過(guò)去主要靠投資拉動(dòng)，向由消費(fèi)拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段升級(jí)。奶業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的不健全，消費(fèi)水平的徘徊，是我們面對(duì)的一個(gè)主要問(wèn)題，奶業(yè)的發(fā)展除了乳品企業(yè)加工的投資、生產(chǎn)工廠的投資之外，更要向消費(fèi)市場(chǎng)建設(shè)投資，加強(qiáng)完善消費(fèi)體系，只有這樣中國(guó)的奶業(yè)才能得到進(jìn)一步發(fā)展。