中國工程院院士孫寶國表示，中國老百姓對食品安全的信心正在恢復(fù)，全社會對食品安全問題關(guān)注的熱度也在下降。

        中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援也表示，餐桌上的安全是頭等大事，但是協(xié)會連續(xù)多年的消費(fèi)市場調(diào)查顯示，“食品安全”由2012年、2013年的第二位滑到2015年的第四位，現(xiàn)在大家更關(guān)注食品風(fēng)味、裝修環(huán)境、價(jià)格等。馮恩援還披露，中國餐飲業(yè)恢復(fù)性增長，2015年全國餐飲行業(yè)零售額邁入3萬億新時(shí)期，增速從2013年、2014年的個(gè)位數(shù)達(dá)到11.7%，超過社會零售總額增長速度。

        會上，專家還對一些食品生產(chǎn)企業(yè)提出了批評和建議。“有些企業(yè)一邊使用食品添加劑，一邊又惡搞、抹黑食品添加劑，嚴(yán)重影響了公眾對食品安全問題的正確判斷”，孫寶國表示，一些食品生產(chǎn)企業(yè)不該打食品安全牌應(yīng)該打營養(yǎng)牌，“因?yàn)槭称钒踩鞘称返幕颈Ｕ?，是底線”。孫寶國直言，企業(yè)打食品安全牌是短視行為。