日前，美國正式頒布了《食品現(xiàn)行良好操作規(guī)范、危害分析和基于風險的預防控制》法規(guī)。該法規(guī)要求每一個食品工廠都必須建立危害分析和以風險為基礎的預防控制的安全管理體系，內(nèi)容包括預防控制、核查記錄、重新評估協(xié)議和自我進行危害分析（即HARPC法規(guī)）。
HARPC法規(guī)開創(chuàng)了一種新的預防性的食品安全框架，來甄別食品供應鏈上潛在的威脅，并采取適當?shù)牟襟E以在造成任何損害之前解決這些威脅。HARPC法規(guī)主要基于危害分析及關鍵控制點（HACCP）的理念，但要求更為嚴格、全面且具有強制性。作為與美國食品安全現(xiàn)代化法案配套的法規(guī)之一，HARPC法規(guī)要求食品生產(chǎn)企業(yè)在法規(guī)頒布的1年內(nèi)完成合規(guī)過程，對小型和微型企業(yè)則分別給予2年至3年過渡期。在過渡期之后，不合規(guī)的輸美食品生產(chǎn)企業(yè)將無法繼續(xù)出口。
為確保輸美食品貿(mào)易平穩(wěn)開展，浙江檢驗檢疫部門提醒出口美國的食品貿(mào)易商：一是企業(yè)必須重新審視、修訂企業(yè)管理制度，對每一個實施預防性控制的環(huán)節(jié)按照關鍵控制點的要求進行監(jiān)測、糾偏、驗證。二是要積極聯(lián)系檢驗檢疫部門，密切跟蹤法規(guī)實施動態(tài)，合力研究應對策略。
