秋燥分溫燥涼燥兩類，秋季在五行屬“金”，與“燥邪”對(duì)應(yīng)，在五臟中與“肺”對(duì)應(yīng)。秋燥，就是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的以肺系癥狀(呼吸道癥狀)為主的疾病，相當(dāng)于西醫(yī)的流行性感冒、急性支氣管炎等疾病。
燥邪溫涼有區(qū)分
“燥邪”特點(diǎn)概括來(lái)說(shuō)，就是“燥勝則干”，即燥邪會(huì)導(dǎo)致陰津耗損，出現(xiàn)皮膚干燥和體液丟失等癥狀。臨床根據(jù)其寒熱性質(zhì)不同，分為“溫燥”和“涼燥”。前者多發(fā)生在初秋天氣尚熱，或久晴無(wú)雨時(shí)，除上述干燥癥狀外，還可能伴有頭痛身熱、心煩口渴、咽喉腫痛、咳嗽痰黃、舌紅苔燥、脈數(shù)等類似風(fēng)熱感冒的癥狀；后者則開(kāi)始于深秋天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，除干燥癥狀外，還伴有頭痛發(fā)熱、惡寒無(wú)汗、鼻塞、咳痰清稀、苔白脈弦等類似風(fēng)寒感冒的癥狀。
秋燥肺部最易受損，中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟”，是說(shuō)相對(duì)于其他臟器而言，肺更易受外界氣候因素影響。秋天氣候主要特點(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分；而呼吸道受其影響，也缺失水分，造成呼吸道黏膜表面的纖毛運(yùn)動(dòng)能力下降，對(duì)外來(lái)粉塵等異物的清除功能也相應(yīng)減退，并進(jìn)一步導(dǎo)致黏膜損傷。呼吸道防御功能降低，外界細(xì)菌病毒乘虛而入，從而出現(xiàn)“秋燥”的呼吸道癥狀。原來(lái)就有肺部疾患的人群、老幼弱病、生活不規(guī)律者更易被秋燥侵犯。
秋燥吃什么，預(yù)防秋燥早滋潤(rùn)
中醫(yī)提倡“治未病”，對(duì)付“秋燥”應(yīng)當(dāng)“預(yù)防為主”，根據(jù)天氣狀況和自身反應(yīng)盡早做好預(yù)防工作。
遵循“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以輕宣滋潤(rùn)、生津止渴為重。飲食以清淡為主，少吃過(guò)于油膩、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物。同時(shí)，預(yù)防秋燥應(yīng)注意保持室內(nèi)適當(dāng)?shù)臐穸?，戶外空氣質(zhì)量差時(shí)則應(yīng)減少戶外活動(dòng)。
秋燥吃什么？朝飲鹽水晚蜜水
秋日防燥生活有竅門(mén)，人體皮膚每天蒸發(fā)的水分約在600毫升以上，從鼻腔呼出的水分也不下300毫升，為及時(shí)補(bǔ)足損失，秋天每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。飲水宜“多次少飲”，老年人每天最好在清晨和晚上臨睡前各飲水200毫升。若活動(dòng)量大，出汗多，應(yīng)增加飲水量。民間有“朝朝鹽水，晚晚蜜糖水”的說(shuō)法，即早晨飲淡鹽水，晚上適當(dāng)喝一些蜜糖水，對(duì)改善秋燥確有一定幫助。
溫燥宜多吃銀耳、百合、葡萄、梨、荸薺、蘿卜；涼燥吃黑木耳、金橘、胡蘿卜、蘋(píng)果、蓮藕、石榴、紅棗等。此外，羹、粥品也是秋令潤(rùn)燥的常用方法。當(dāng)然，并非所有水果都適合秋季食用，如李子、榴蓮則可能助火生痰，對(duì)預(yù)防秋燥有負(fù)面作用，應(yīng)盡量避免食用。
秋燥食譜：
1、川貝雪梨豬肺湯：取豬肺一個(gè)，雪梨四個(gè)、川貝母12個(gè)。豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷水，滴干水后備用；雪梨洗凈去核，川貝母洗凈。把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，待火煮沸后，微火煲2小時(shí)以上。適合溫燥者服用。
2、川貝燉秋梨：取秋梨1只，挖去核后，填入川貝母粉5克，加冰糖10克，加水適量，文火燉熟，吃梨喝湯。適合溫燥者服用。
3、銀耳甘菊羹：銀耳泡發(fā)后和干的杭白菊一起煮至沸騰后按個(gè)人口味加入冰糖改小火煨2小時(shí)以上。適合溫燥者服用。
4、百合蓮子紅棗粥：取百合25克，蓮子25克，大米150克，紅棗15顆，冰糖適量。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開(kāi)后，再放入蓮子、紅棗，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。適合涼燥者服用。
5、木耳山藥粥：黑木耳、山藥各10克，粳米100克，冰糖適量。山藥洗凈切塊，木耳泡發(fā)至軟；木耳先煮至軟爛，加山藥、粳米煮粥，冰糖調(diào)味食用。適合涼燥者服用。
6、蓮藕枸杞粥：枸杞20克、鮮藕50克、大米100克。大米淘洗干凈浸泡半小時(shí)，鮮藕洗凈去皮后切小塊，和沖洗后的枸杞及浸泡后的大米一起加入開(kāi)水煮大約40-50分鐘至粥黏稠即可。適合涼燥者服用。
