報道稱，一直以來，澳大利亞的超市貨架都是被保質(zhì)期較長的牛奶所占據(jù)，可能還有一小部分的豆奶，然而現(xiàn)在卻充溢著愈加豐富多樣的非乳制品奶，包括燕麥奶、米奶和椰奶，以及越來越多的堅果奶，比如杏仁奶、腰果奶和夏威夷果奶。夏威夷果公司Patons近期推出了夏威夷奶產(chǎn)品，剛從美國考察回來的該公司高級品牌經(jīng)理瑞博表示，美國在非乳產(chǎn)品類別尤其是牛奶方面領(lǐng)先澳大利亞5到8年。在澳大利亞，非乳制品奶的市場仍相對較小，主要由豆奶主導(dǎo)，杏仁奶的銷售量也在逐漸增加。
據(jù)RetailWorld2014的數(shù)據(jù)顯示，非乳奶制品的銷售價值1.719億澳元，同比上一年上漲了6.9%，而傳統(tǒng)牛奶的銷售價值20億澳元，上漲了1.3%。杏仁公司AlmondcoAustralia的市場經(jīng)理杰克遜對杏仁奶的受歡迎程度表示驚訝，稱顧客愿意最多每升花4澳元來購買這種90%的成分為水的產(chǎn)品。
報道指出，目前，大多數(shù)在澳大利亞出售的杏仁奶使用的都是從美國加州進口的堅果，而本地的一些杏仁公司現(xiàn)在也正在考慮開展自己的生產(chǎn)業(yè)務(wù)。然而，澳大利亞乳業(yè)局消費者市場經(jīng)理佐克表示，盡管現(xiàn)在市面上有很多種的非乳奶制品，它們的市場份額依舊相對較小，在過去4年中只從6.1%上漲到了6.5%。鑒于大多數(shù)的堅果奶制品成分的90%都是水，很多人擔(dān)心消費者是否買有所值。佐克指出，盡管這些產(chǎn)品可能被標(biāo)為“奶”，但它們并不具有奶的特征，用這些非乳制品代替常規(guī)奶的消費者可能會缺乏營養(yǎng)素。消費者團體Choice表示，消費者需要意識到這些牛奶替代品的營養(yǎng)價值并不總是等同于正常牛奶，其中米奶的蛋白質(zhì)含量明顯低很多，而杏仁奶的鈣含量也常常不足。因此，消費者被建議在購買時查看產(chǎn)品包裝前面的健康星級，不要被華麗的包裝和宣傳所迷惑。
