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分子式 NaH?PO?，NaH2PO4 · H2O，NaH2PO4 · 2H2O
相對分子質(zhì)量 156.01
特性 本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭、味咸、酸，微有潮解性，在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶 。熔點為190℃。
質(zhì)量標準 GB1886.336-2021
用途 食品中作品質(zhì)改良劑、緩沖劑、乳化劑、營養(yǎng)劑。
包裝 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝。
貯存與運輸 應貯在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。
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項目 |
GB 1886.336-2021 |
FCC-V |
E339（i） |
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01 |
外觀 |
白色，晶狀粉末或顆粒 |
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02 |
含量（以干基計），w/%≥ |
98.0-103.0 |
98.0-103.0 |
97.0 |
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03 |
干燥減量，w/% |
無水≤ |
2.0 |
2.0 |
2.0 |
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一水≤ |
10.0-15.0 |
10.0-15.0 |
15.0 |
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二水≤ |
20.0-25.0 |
20.0-25.0 |
25.0 |
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04 |
水不溶物（以干基計），w/%≤ |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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05 |
pH（10g/L水溶液） |
4.1-4.7 |
4.1-4.7 |
4.1-5.0 |
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06 |
氟（F）（以干基計）/(mg/kg)≤ |
30.0 |
50.0 |
10.0 |
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07 |
鉛（Pb）（以干基計）/(mg/kg)≤ |
4.0 |
4.0 |
1.0 |
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08 |
砷（As）（以干基計）/(mg/kg)≤ |
3.0 |
3.0 |
1.0 |
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09 |
重金屬（以Pb計）（以干基計）/(mg/kg)≤ |
10.0 |
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-- |
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10 |
汞/(mg/kg)≤ |
-- |
-- |
1.0 |
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11 |
鎘/(mg/kg)≤ |
-- |
-- |
1.0 |
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12 |
五氧化二磷含量（以無水物計）% |
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58.0-60.0% |
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