據(jù)某權(quán)威資料的統(tǒng)計顯示，從2010年開始，中國軟冰淇淋的產(chǎn)量產(chǎn)值就開始明顯增長，季節(jié)區(qū)分弱化，而預(yù)計2015年中國冷飲市場將隨著韓國冰淇淋帶來的全新模式邁向產(chǎn)量的新高。 

 

    就目前的市場而言，隨著國民經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平提高,強勁的消費力尤其是休閑餐飲旺盛的需求，讓冰淇淋成為民眾的平常消費品，且由過去的防暑降溫轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的習(xí)慣性消費，目前冰淇淋人均年消費還不到5公斤，與發(fā)達國家的年人均40公斤相距甚遠，發(fā)展空間巨大，過去10年中國冰淇淋市場產(chǎn)量增長了近12倍，全國冰淇淋年產(chǎn)銷量已近300萬噸，已突破368億大關(guān)，冰淇淋行業(yè)收入每年保持20%以上增速，冰淇淋市場正呈現(xiàn)多元化的競爭格局，在市場所售產(chǎn)品中，以韓國冰淇淋為代表的知名企業(yè)的中檔產(chǎn)品占主導(dǎo)，高檔產(chǎn)品呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢，低檔產(chǎn)品正逐步萎縮，冰淇淋產(chǎn)品已走向以品牌和品質(zhì)為主要競爭手段的精細化階段，而韓國冰淇淋恰好是順應(yīng)了這一新階段需求所誕生的產(chǎn)物，韓國冰淇淋作為新的行業(yè)風(fēng)向標，其從運營模式到生產(chǎn)技術(shù)的革新必將引領(lǐng)未來冰淇淋市場消費新潮流。