各地腌臘制品首次集中亮相
據(jù)主辦方介紹，本屆中山食博會(huì)的展覽面積逾1萬平方米。共吸引200多家國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)前來參展，其中100多家為腌臘制品、原輔材料及加工機(jī)械企業(yè)。與一般食品展會(huì)不同，本屆展會(huì)的主角是腌臘食品類企業(yè)，全國(guó)各地腌臘制品首次集中登臺(tái)亮相。
據(jù)悉，腌臘企業(yè)包括來自中山本地的得福肉制品、泰和肉制品、榮業(yè)肉制品、創(chuàng)格臘味、銀華臘味、今榮肉類制品、千臘村肉制品等等，本屆展會(huì)更吸引了江西南安老字號(hào)板鴨、瀏陽湘友肉制品、浙江金字火腿、連州東陂臘味、廣東無窮鹽焗雞等各地腌臘食品企業(yè)。
機(jī)械和原輔材料作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，本次展會(huì)引入多家國(guó)內(nèi)外食品機(jī)械企業(yè)參展，如意大利德拉瓦伊、齊齊哈爾雙百機(jī)械、東莞國(guó)福節(jié)能工程等。
借鑒其他會(huì)展模式首次市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)
據(jù)中山食博會(huì)承辦方之一、廣州市瑞展展覽有限公司的總經(jīng)理姚國(guó)新介紹，本屆展會(huì)是在之前連續(xù)舉辦了8屆中山食博會(huì)的基礎(chǔ)上，首度引進(jìn)專業(yè)公司實(shí)施市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型而來。
姚國(guó)新介紹稱，市場(chǎng)調(diào)查顯示，雖然多年累積中山黃圃已經(jīng)形成雄厚腌臘產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，并擁有“中國(guó)食品工業(yè)示范基地”稱號(hào)和“中國(guó)臘味食品名鎮(zhèn)”美譽(yù)。與此同時(shí)，整個(gè)行業(yè)存在季節(jié)性生產(chǎn)突出、產(chǎn)業(yè)單一等軟肋壓抑著行業(yè)發(fā)展壯大，故展會(huì)主辦方借鑒黃圃家電展和古鎮(zhèn)燈博會(huì)這種會(huì)展與產(chǎn)業(yè)互為推動(dòng)發(fā)展的模式全面轉(zhuǎn)型———政府退出主導(dǎo)地位，由黃圃國(guó)際會(huì)展中心與專業(yè)公司市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。
依據(jù)臘味展的特征，展會(huì)定位有針對(duì)性地調(diào)整為腌臘制品領(lǐng)域，圍繞腌臘食品產(chǎn)業(yè)鏈，以推動(dòng)腌臘食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為核心，并充分發(fā)揮黃圃“中國(guó)臘味之都”引領(lǐng)作用，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)外腌臘食品、腌臘原輔材料、腌臘食品機(jī)械等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，搭建全國(guó)最大的腌臘食品貿(mào)易、技術(shù)交流平臺(tái)，更進(jìn)一步夯實(shí)黃圃臘味行業(yè)基礎(chǔ)，擦亮中國(guó)“臘味之都”金字招牌。
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專業(yè)招商隊(duì)伍一對(duì)一邀請(qǐng)目標(biāo)客戶
本展會(huì)的轉(zhuǎn)型不僅僅是辦展方式市場(chǎng)化，在采購商邀請(qǐng)方面也下足了功夫。圍繞參展商企業(yè)，主辦方開拓了五大渠道確保展商效益。如通過海內(nèi)外行業(yè)協(xié)(商)會(huì)、國(guó)外駐華大使館商務(wù)處合作，組織專業(yè)采購商組團(tuán)參觀、采購。
據(jù)悉，主辦方于今年4月份組建一支專業(yè)招商隊(duì)伍，對(duì)專業(yè)目標(biāo)客戶采取一對(duì)一的邀請(qǐng)方式，確保大采購團(tuán)體的到場(chǎng)采購，另外還邀請(qǐng)珠三角配餐公司、各大企業(yè)事業(yè)飯?zhí)们皝聿少彙ａ槍?duì)目前風(fēng)行的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，主辦方還利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)推廣，篩選合適的采購商進(jìn)場(chǎng)采購。截至9月1日，確認(rèn)到會(huì)專業(yè)采購商5658家，其中廣州酒家、九毛九、小肥羊等知名連鎖餐飲企業(yè)已有明確采購目標(biāo)，廣東小博士食品、佛山市綠源食品配送、東莞市福興膳食管理有限公司等餐飲配送公司對(duì)參展的腌臘味表現(xiàn)出濃厚的興趣。
